黄鳝养殖防逃的方法主要包括以下几种：

设置防逃围堤

在防逃围堤平坎上放20厘米厚的谷壳，利用黄鳝怕痒的习性，当其逃至谷壳防线时，会立即掉头。

在防逃围堤上扎一圈人泥20厘米、高出围堤50厘米的尼龙网片。

沿防逃平坎上铺垫一圈厚约20厘米的粗沙。

沿防旱圈沟靠围堤脚，铺一层厚约20厘米、宽约40厘米的黄沙，以防黄鳝打洞外逃。

使用小塑料筐和PVC塑料管

从市场上选购网眼较小（养殖的黄鳝不能钻过）的小塑料筐，将其反扣在池内弯头上面，并用一至两块砖压住，防止鳝鱼从排溢水管中逃走。

取一段大小与弯头相适、长度为3~5厘米的PVC塑料管，在其一端蒙上一块细眼纱布或密眼的聚乙烯网布，然后将其另一端插入池内的弯头上，由于网眼细密，水中的微生物容易滋生而堵塞网眼，因此需经常检查并清洗网布。

增设拦网

在排水沟的末端再增设两道拦网，一般选购网眼直径不大于0.5厘米的钢丝网，采用铁片或木条支撑，做成网板，安装固定于排水沟中，安装两道拦网的目的主要是为防止第一道网万一被垃圾堵上后，仍有第二道拦网可以有效地防止其逃跑。

了解黄鳝的打洞行为

黄鳝一般是一个洞两个洞口，有的大一些的黄鳝，只有一个洞口。对于现成的黄鳝洞深度，最长可以达到2米左右。如果是黄鳝自己打洞，那么深度多数在30~60厘米。加固和改造田埂，将田埂的宽度建设为0.8~1米，就能防止黄鳝泥鳅将田埂打穿。

进出水口的改造

在稻田的进出水口深挖埋网，一般深度在0.5米以下，左右宽度在0.6米以上。可以使用多层塑料网，这样的防逃效果更好。

建造防逃墙

对于面积较小的养鳝稻田，可以修建防逃墙，在稻田四周砌1.1米高的单砖防逃墙，从水位线下50厘米砌到硬泥层，上部砌50厘米后，用砖砌成T字形，并用水泥沟缝。还可以把田埂加宽，在田埂上加围高60厘米的无缝土墙。也可以在田埂四周用水泥瓦或塑料膜加厚筑成高50厘米以上的围墙，围墙底角埋入土中20厘米。利用聚乙烯无结网片在稻田四周设防逃网，效果较好，安装时网片上方高出水位线40~60厘米，下方入泥30厘米，用竹竿等支撑网片，四角围成弧形。

防止黄鳝利用水草逃跑

黄鳝喜欢栖息在隐蔽的环境中，可以在池塘中设置水草、石块等隐蔽物，为其提供遮蔽和栖息的空间，减少其利用水草向上生长逃跑的机会。

通过以上方法，可以有效防止黄鳝在养殖过程中逃跑，确保养殖效果和成功率。