马蜂在冬天的养殖技术主要包括以下几个方面：
提供适宜的越冬环境
室内越冬：将马蜂放入室内，保持温度在4℃~5℃之间，避免阳光直射和风吹，同时保持室内安静。
室外越冬：在野外选择地势较高且干燥的地方，铺设麦秸或稻草，将蜂箱置于其中，覆盖草帘以保暖。
保护雌种蜂
避免惊扰：在越冬期间，尽量减少对蜂群的干扰，避免惊动蜂群。
充足饲料：在越冬前，确保蜂群有足够的食物储备，如熟透的苹果、桃和水分较多的青菜等，以帮助蜂群度过寒冬。
控制温度和湿度
温度控制：室内越冬时，保持温度在4℃~5℃之间，避免过高或过低。
湿度控制：室内保持干燥，避免潮湿，以免蜂群受潮。
适时采集和转移
采集时间：每年9月底至10月初，马蜂开始群集越冬，此时可以收集蜂群，放入蜂笼中，每个蜂笼放入300~500头。
转移和包装：在夜间进行采集，将蜂群放入蜂笼后，用黑布遮光，放置在干燥通风的室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
病虫害防治
药物熏杀：春天是马蜂建巢活动的重要时期，可以使用药物熏杀小巢，防止新的蜂巢形成。
摘除旧巢：在气温降低时，及时摘除旧巢，防止蜂群在不利环境下筑巢。
管理细节
定期检查：定期检查蜂群的状态，观察有无异常声音或行为，及时处理问题。
饲料补充：在越冬期间，定期补充饲料，确保蜂群有足够的能量度过寒冬。
通过以上措施，可以有效保护马蜂安全越冬，并为春季繁殖和筑巢打下良好基础。
