养殖海水调整pH值的方法如下：

使用pH试纸或仪器测量：

首先，使用pH试纸或pH仪器测量海水的pH值，确保其处于7.8-8.5的理想范围内。pH值过低或过高都可能影响海洋生物的生长和健康。

添加酸性物质：

如果海水pH值过高，可以通过添加酸性物质来降低pH值。常用的酸性物质包括醋酸、柠檬酸或硫酸亚铁等。添加时应遵循少量多次的原则，避免一次性加入过多酸性物质对水生生物造成危害。

使用酸碱调节剂：

市面上有一些专门用于调节水质酸碱度的药剂，如水体安先锋等，含有果酸、有机酸和解毒因子等成分，可以快速调节pH值，分解藻毒素，解毒调水。

增加换水频率和量：

通过增加换水次数和换水量，可以稀释水体中的碱性物质，从而降低pH值。换水时应确保新水的pH值与原水相近，避免过大的波动对水生生物造成冲击。

底质管理：

定期清理底质，减少有机物和氨氮的来源，可以有效控制pH值的升高。可以使用双改先锋等生物制剂，通过氧化和生物双重作用高效分解池底有机物。

合理投喂：

控制饲料投放量，避免过量喂食导致水体中有机物含量过高，从而减少pH值的升高。

生物调控：

增加水体中的有益微生物种群，如硝化细菌，可以促进有机物的分解和转化，减少碱性物质的产生。同时，引入一些能够吸收或分解碱性物质的水生植物，如藻类、水草等，也可以帮助调节水体的pH值。

定期检测与调整：

定期检测水体的pH值，并记录下来，通过连续观察，及时发现pH值的波动，从而采取相应的调控措施。向养殖水体中添加缓冲物质，如碳酸钙、磷酸二氢钠等，可以稳定水体的pH值。

通过以上方法，可以有效地调整养殖海水的pH值，保持水质稳定，为海洋生物提供一个适宜的生长环境。