洋芋（马铃薯）的养殖方法如下：
选择地块
选择土质疏松、通透性好、有机质含量丰富、地势平坦、靠近水源、排灌方便的地块。
合理轮作
马铃薯不宜连作，前茬作物可以是水稻、玉米、葱蒜、瓜类等。
合理施肥
施肥最好采用平衡施肥（配方施肥），按马铃薯的需肥规律施肥。亩产块茎1000公斤时，需要从土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、钾10.2公斤，比例为5:2:9。不具备平衡施肥条件的地方，中等地力每亩施农家肥3000公斤，含钾量高的三元复混肥75-100公斤。
播种
按照垄距为50-60厘米开沟，沟深10厘米，在沟内施化肥，化肥上面施有机肥。在有机肥上面播芽块，尽量使芽块与化肥隔离开。按照马铃薯品种要求的密度播种，早熟品种株距为20厘米，中熟品种株距为25厘米。覆土达6-10厘米厚。中等地力条件下，保证每亩种植5000穴以上。
选种处理
选择薯块完整、无冻伤、无病虫害、芽眼浅的土豆种植。切块消毒并催芽，每个薯块保留1至2个健壮芽眼。将切好的土豆种子进行催芽，催芽的地方要保证有18度左右的温度，并保持一定的湿度。
覆膜保温保湿栽植
覆盖130公分宽的地膜，在覆盖地膜之前，膜下喷洒异丙甲草胺除草剂防除杂草。为了防止地下害虫蝼蛄、蛴螬、地老虎等危害，可以在起垄的时候撒一些杀虫剂，如辛硫磷颗粒剂、噻虫嗪颗粒剂等。土豆栽植的时候，若是土壤过干，需要进行先浇水再栽植。
田间管理
播种后在天气干旱时及时灌水，保持土壤处于湿润状态。确保出苗，发棵期、现蕾期和盛花期是关键时期，要保证水量充足。然后加强施肥，主要以氮肥为主，促进土豆快速生长。在块茎膨大期，施入钾肥，让土豆快速膨大。
病虫害防治
种植土豆容易发生的虫害有蚜虫和青菜虫，可用高效吡虫啉液防治。地下害虫有地老虎和金针虫，在马铃薯生长期可采取喷施敌百虫粉剂进行防治。
收获
土豆茎叶变黄且逐渐枯萎时，土豆生长完全成熟，可选在晴天土壤较干爽时进行收获。
通过以上步骤，可以有效地养殖洋芋，获得高产优质的马铃薯。
