与大型养牛企业合作

可以选择与大型养牛企业合作，领养一年苗牛，再养一年就可以出售。这种方式的好处是启动资金少，且有技术指导，饲料管理可以自行负责。

银行贷款

可以尝试通过银行贷款筹集资金，包括抵押物贷款、担保贷款和创业扶植低息贷款。其中，创业扶植低息贷款虽然审批严格，但利息较低，是一个优势。

亲戚朋友借款

可以向亲戚朋友借款，或者通过借贷平台如支付宝的借呗、微信的微粒贷等筹集资金。这种方式依赖于个人的人缘和信用。

倒买倒卖

在有帮手的情况下，可以通过倒买倒卖牛来赚取差价。先买入价格较低的牛，等价格上涨后再卖出，用赚来的钱购买更好的牛进行繁育。

自繁自育

如果资金非常有限，可以选择自繁自育的模式。购买母牛幼崽或成年母牛，通过饲养和繁殖生产幼崽牛犊，然后卖幼崽母牛获得收益。这种方式风险较低，周期较长，但可以通过不断繁殖扩大规模。

选择本地牛

可以选择本地牛进行养殖，本地牛抗旱、抗病、抗严寒，饲料简单，容易饲养。初期可以只买几头牛，慢慢扩大规模。

副业养牛

如果手中资金有限，建议先以养牛为副业，通过其他工作补贴开支，等养牛收入稳定后再逐步扩大规模。

积累经验后再贷款

在行业内待上三到五年，积累足够的经验后再考虑贷款养牛。这样可以降低风险，提高成功率。

巧用饲料和饲养方法

可以通过选择低成本的饲料和科学的饲养方法来降低成本。例如，使用红曲米酒、啤酒糟等替代部分精饲料，同时注意挑选健康的牛进行养殖。

逐步扩大规模

初期可以只养几头牛，通过精心管理和繁殖，逐步扩大牛群。卖公牛留母牛，不断更新和扩充牛群，从而实现规模化养殖。

通过以上方法，即使在资金有限的情况下，也可以逐步开展养牛创业，并逐步实现规模化经营。