养殖虾大棚的建造需要考虑多个因素，包括材料选择、结构设计和环境控制等。以下是一个详细的指南：

1. 选址与材料选择

场地选择：选择地势平坦、通风良好、交通便利的地方，确保场地土壤质量良好，无污染源。

材料选择：主要构件包括立柱、横梁、锚固梁、钢丝拉绳、塑料薄膜、网片等。建议使用水泥杆或水泥桩加镀锌钢管作立柱，镀锌钢管或加元钢焊接作横梁，钢筋混凝*砼作锚固梁，钢丝绳作牵绳，塑料薄膜作覆盖，尼龙网作保护。

2. 结构设计

大棚搭建方法：

有框架大棚搭建：沿池塘四周东西朝向搭建，面积控制在5亩-10亩，宽度控制在60米以内。大棚顶部塑料膜要求有一定的厚度，使用防滑聚乙烯绳索收紧，并绑于大棚两侧的钢管上。

无框架大棚搭建：直接以池塘四周底部为起线进行搭建，棚内池塘面积5亩~10亩，水泥或塑膜扶坡。

伞式钢索保温棚搭建：适用于内陆淡水南美白对虾养殖地区，能抗十级大风和12.5厘米的积雪厚度。

大棚结构：

墙体距离：一般为0.10米，长约为61米，宽约为26米为宜。

立柱与横梁：在地箍的四角各浇筑立柱，高约为1.76米，以4米为间距，各浇筑立柱。横梁每隔4.1米架一道，两端横跨大棚，架在两侧的立柱上，与圈梁形成一体。

保温措施：棚顶斜度平顺，不积水，侧棚逐日封闭，每天以1/6~1/8的面积逐日封闭，6~8天完成。覆盖到地面的塑料薄膜用泥袋或泥紧压以防漏水透风。

3. 设施配置

增氧设备：安装叶轮式及水车式增氧机，并可适当安装涡轮式风机和纳米盘进行底部增氧，改善池塘底部溶氧环境。

排水系统：池两头进水，中间设溢水管排水，预先铺设的排水管道孔径根据总进水量考虑。

其他设施：包括过滤器、充氧设备、中央排污口等，确保水质清澈、无污染。

4. 环境控制

水质管理：养殖用水应经过沉淀、过滤等处理，定期检测水质，并根据检测结果采取相应的措施，如换水、添加有益菌等，以保持水质的稳定和良好。

饲料投放：根据对虾的生长阶段和营养需求选择合适的饲料，遵循“少量多次”的原则，避免饲料浪费和残渣沉淀。

疾病防控：定期对养殖用水进行消毒和杀菌，定期对养殖环境和饲料进行检查，避免因环境和饲料问题导致对虾生病。

5. 其他注意事项

搭棚时间：搭越冬棚应在10月底以前完成，11月初开始入棚，当水温达18℃时入棚最理想。

盖塑料膜技巧：先盖顶棚，棚顶斜度平顺，不积水，侧棚逐日封闭，每天以1/6~1/8的面积逐日封闭，6~8天完成。

冬棚管理：冬棚属于较封闭的空间，空气交换少，水体溶氧低，需加强增氧和调水工作，确保水体溶氧充足。

通过以上步骤和注意事项，可以建立一个结构牢固、环境可控的养殖虾大棚，从而提高养殖效率和成功率。