钓乌头鱼的方法如下：

选竿和线组

鱼竿：选择调性28偏37调的手竿，竿长以最短能上鱼的长度为准，腰力要强。

线组：主线1.2起步，子线20到30公分对折足够，竿长以最短能上鱼的长度为准，竿子长了看漂不精准，短了鱼不进窝。

鱼钩：选五、六号金海夕大小的钩为好，钩形要求不大，如采用狼牙钩，锚住的几率会增加。

钓饵

饵料：可以使用米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等饵料。

窝料：雾化性能良好即可，香糠和鲢鳙饵是不错的选择。

调漂方法

调漂：乌头鱼吃食时上颌首先撞线，调漂应视水深、鱼情、吃口而定。一般带饵调平水钓1~2目，钓略钝让两饵躺底，便于上颌长的乌头鱼咬钩吞饵。

抓口

抓口：乌头鱼是滤食性动物，信号稍纵即逝，钓者要把握时机、果断提竿。钓组迟钝却少有送标现象，给观标带来一定的难度。

诱鱼进窝

打窝：钓乌头关键是把乌头引进窝子。乌头每天都吃食物，打窝要坚持要有耐心和技巧，一旦成功引鱼进窝只要坚持补窝，乌头会越聚越多而且不走。

钓法

筏竿钓：适合在鱼排上使用，竿长1.2~1.5米，使用串钩和神经钩，钩子号数根据季节选择，夏天用7号钩，冬天用5号钩。

手竿钓：适合在岸边或海岸边使用，使用手竿和抛竿，钓浮，钩饵不能着地，至少要离底30厘米。

其他技巧

出钓时间：乌头鱼主要在3月~11月中旬可垂钓，初冬时乌头鱼群会结队南下，开春后洄游。

注意事项：使用有倒刺的鱼钩可以减少跑鱼，因为乌头在上钩后会在水面上狂跳。

通过以上步骤和技巧，可以提高钓乌头的成功率。建议在实际垂钓过程中，根据具体情况灵活调整钓法、饵料和调漂方法。