水培养殖番薯的方法如下：

准备容器和红薯

选择一个适合水培的容器，如玻璃瓶、塑料盆或陶瓷花瓶等，并确保容器足够大，以便红薯生长。

选用健康、无病虫害、表皮光滑且未发芽的红薯作为母薯。如果红薯已经发芽，可以选择芽多头大的一端作为头，根小的一端作为尾。

处理红薯

将红薯用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。

如果红薯尚未发芽，可以用牙签或小刀在红薯的顶部轻轻划几个浅口，以促进发芽。

将处理好的红薯放置在准备好的容器中，确保红薯的根须部分能够自然下垂到水中。

水位与水质

水位应保持在红薯三分之一到一半的位置，这样既能让红薯的根部接触到水，吸收必要的养分和水分，又能保证红薯的一部分露出水面进行呼吸，防止腐烂。

使用自来水或纯净水进行水培，但最好将自来水放置一段时间，让其中的氯气挥发掉。如果使用河水或井水，则需要先进行消毒处理。

光照与温度

水培番薯需要大量的光照，应将其放在光照充足的地方。如果天气比较差，可以将其放在温度较高的房间中，以促使红薯的茎叶生长。

水培红薯喜高温，需要不低于二十度的生长温度才可以正常生长。如果温度低于20度，其生长速度会很慢，甚至停止生长。

换水与施肥

初期可以每隔2-3天换一次水，待红薯生根长叶后，可以每隔7天左右换一次水。换水时要注意水温要与室内温度保持一致，避免水温过高影响红薯生长。

水培番薯不需要太多养分，水里的养分基本上就可以满足其需求。如果需要施肥，可以每个月滴加一次液体肥料到水中。

后期管理

当红薯的根须长至一定程度后，适当降低水位，使1/3的根须露在水面上，以利于根系的生长。

定期为红薯补充营养液，保持水质洁净，促进红薯发芽和生长。

如果想吃到更多叶子和地瓜，可以将长出来的枝条栽入土中。

通过以上步骤，你就可以成功地进行水培养殖番薯了。几周后，你将能够收获到新鲜的红薯叶和红薯。