在冬天养殖羊肉以便更好地销售，可以采取以下措施：

选好品种：

选择优良的品种是养羊获得高收益的基础。可以选养波尔山羊、小尾寒羊、萨能奶山羊、南江黄羊等品种与本地羊杂交的后代，因为这种杂交羊育成率和屠宰率高、生长速度快。

适时分群：

对繁殖力差的母羊及时阉割，对不作种用的小羊及时去势，育肥羊应与其他羊分开饲养，并按年龄、个体、公母等不同而分群分圈管理，以保证冬羊最佳的育肥效果。

及时驱虫：

联合使用左旋咪唑与阿维菌素或伊维菌素内服，选用有针对性的药物驱除羊肝片吸虫、焦虫、脑头蚴等特殊寄生虫。

备足备好青干草：

收藏大豆、红薯、萝卜等作物和块根块茎类蔬菜的藤、秆、叶、缨等，也可备些青贮玉米秆或干稻草，以便做冬季饲料。

适当补饲：

在保证育肥羊每天吃足草料的同时，还应喂给其适量的精饲料，以保证营养需要。一般每只羊日喂混合精饲料100~150克，一次不能喂得太多，以免羊患胃肠道疾病。

适时出栏：

阉割后的成年山羊的育肥时间在30~40天，生长羊、小羊的育肥时间可适当延长，一般其6月龄内生长发育最快，饲料报酬高、投入少、收益大。

科学放牧：

冬季是羊肉销售高峰期，应抓紧做好放牧工作，让山羊一天三顿都吃饱，尤其是下午，要让山羊吃饱过夜。放牧要有计划、有选择地进行，每天多放几次。遇到较热天气应在树林中放牧，没有树林的地方在中午强阳光过后放牧，这样山羊才能吃得饱。放牧时应控制羊的采食量，不要让羊猛吃红薯秧、青豆角、野高粱、玉米苗等，防止拉稀导致掉膘，甚至死亡。

防寒保暖：

养殖环境是影响肉羊养殖效益的主要因素，应选择远离城区、工厂等嘈杂污染的地区，宜建立在通风干燥、不容易积水且交通方便的地方，周围必须有优质的饲草与充足干净的水源，保证肉羊生长环境，减少不必要的损失。入冬后需要检查羊舍是否有漏风，如有进风的地方要及时补漏，防止冷风入舍，影响羊的生长发育。同时添加羊舍垫料，提高羊舍保温能力，有条件的可增设羔羊保温箱，保证羔羊可成功越冬。

繁育保种：

品种是决定肉羊养殖效益的重要因素，选择品种时要注意品种的生长周期、含肉量及质量等各个方面。合理的保种、繁殖、提高肉羊的存栏数量是必须的。提前做好疫苗注射，提高羊群的免疫力，减少病害的发生，并且定期的对羊群进行体检和补疫。

科学饲喂：

冬季食欲会有所下降，每天只需要进行两次饲喂，每次的饲料用量不用太多，但主要是以精料为主，适量投喂一些青料或草料来维持营养的平衡。

通过以上措施，可以有效提高羊肉的养殖效益，确保在冬季能够顺利销售。