山西的肉羊养殖区主要集中在以下几个地方：

汾西县段村：

该县通过山西农业大学的支持，建立了现代化的肉羊养殖园区，羊只数量近2000只，全村肉羊养殖规模达3500余只。段村已将特色羊产业作为乡村振兴的主导产业之一。

大同市矿区：

这里有山西优良肉用羊养殖场，虽然具体地址为左云县，但也在山西境内。

忻州市岢岚县三井镇：

这里是晋岚绒山羊种羊场所在地，该养殖场采用现代化养殖方式，每只羊都佩戴可识别身份的免疫耳标，并拥有免疫档案，养殖全过程可溯源。

滨海新区：

正在建设的肉种羊繁育基地，总投资8328万元，占地1100亩，预计年出栏5万只肉羊，将为京津冀地区市民提供优质羊肉。

朔州市怀仁县：

怀仁县被誉为华北地区羔羊养殖第一县，是山西省乃至整个华北最大的绿色羔羊繁育加工基地。其羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。

大同市阳高县长城乡：

这里生产的阳高长城羊肉在晋北地区享有盛名，羊肉品质优良，得益于当地优越的自然环境和丰富的牧草资源。

忻州市神池县：

神池羊肉有着悠久的历史，至少可追溯到春秋战国时期，肉质鲜美，有“食中之宝”的美誉。

河曲县刘家塔镇长尾沟村：

计划建设年出栏3000只肉羊的养殖项目，虽然具体细节未提供，但也在山西境内。

这些养殖区域各具特色，分别利用当地的自然条件、资源优势和现代化技术进行肉羊养殖，为山西省乃至全国的羊肉供应做出了重要贡献。建议进一步关注这些养殖区的产业发展动态，以获取最新的养殖技术和市场信息。