胭脂菜的养殖方法如下：

整地施基肥

选择肥沃、土层深厚、排灌方便的向阳腐殖地专业种植。

深翻土地，捡拾干净地块中的弃物、杂物、石块等。

施用农家有机肥（如腐熟肥、堆肥、畜类肥、厩肥）3000-5000公斤，氮磷钾三元素复合肥20-25公斤，硫酸钾肥7-10公斤，适量微肥。

肥料要与土壤充分掺混均匀，做到地块整洁干净平整细碎。

播种

采用营养钵育苗效果最佳，播种前将种子翻晒3-4小时，然后放在清水中浸泡2-3小时，去除秕粒和病粒。

将种子放入20%赤霉素可湿性粉剂溶液或1.8%复硝芬钠水剂溶液中浸泡1-2小时，捞出沥干水分后掺沙播种。

播后覆盖1-2公分的细泥土以保持土壤湿润，利于种子发芽和出苗。

定植移栽

胭脂苗出土后要防止猝倒病发生，可用80%已蒜素乳油800-1000倍液与50克氨基酸三元素叶面肥混合使用防治。

移栽前可作为“送嫁药”进行茎叶喷雾处理，提高大田移栽成活率。

定植移栽时，胭脂苗达到4叶1蕊的标准即可进行，可以分单株或双行定植，单株移栽规格为20-25厘米×20厘米，双株移栽规格为40-60厘米×25-30厘米。

中耕除草培土

在胭脂苗定植移栽完毕15-20天内进行中耕除草培土，以保持土壤湿润，促进植株生长。

田间管理

及时间苗，确保种植密度，根据采收需求进行定苗，撒播的以5-8厘米见方留苗，穴播的每穴留苗2-3株。

肥水管理：在施足底肥的基础上，及时追肥，保持土壤湿润。第一次追肥在定苗后，每亩施尿素10-15斤，促茎叶生长。生长季每半个月施一次稀释后的液肥。

光照与浇水

胭脂菜喜光，平时应放在光线充足的地方，夏季高温时适当遮阴。

耐旱，浇水不用过于频繁，见干见湿即可，冬季要控水，保持土壤偏干。

病虫害防治

定期检查植株，发现病虫害及时防治，可使用生物防治或化学防治方法。

通过以上步骤，可以有效养殖胭脂菜，获得良好的生长效果。