水稻养螃蟹是一种立体养殖模式，通过合理利用稻田资源，实现水稻和河蟹的共生共荣。以下是具体的养殖步骤和要点：

选择田块和设施建设

选择水源充足、水质良好、底质为粘土、保水性能较好的田块，面积以3-4亩为宜。

稻田四周用钙塑板或其他材料建好防逃墙，建好进排水系统，进排水口要用聚乙烯网布密封，再建一道竹栅，并加盖网，防止河蟹从进排水口逃跑。

水稻种植与蟹种放养

选用耐肥力强、秸杆坚硬、不易倒状、抗病害的高产水稻品种，采用宽行密株方式裁插，并适当增加田边裁插密度。

蟹种的放养规格以每公斤40-60只的为好，亩放20-30千克，也可放规格为公斤100-200只的，亩放10-15千克。要求当年都能达到上市规格。幼蟹要求规格整齐，肢体齐全，体质健壮。

饲养管理

饵料投喂方法：全年投饵量，每天投饵量，均可参照池塘养蟹的办法进行规划布局和组织实施。要在稻田中增放一些绿萍、浮萍等，7-9月份，除投喂南瓜、小麦、黄豆等植物性饵料外，还要有计划地投喂一些小鱼小虾、猪血、蚕蛹、螺蚬、蚌肉等动物性饵料。

水质管理：稻田应保持水深20-30厘米，蟹沟水深1米，要求水质清新，溶氧丰富。高温季节要坚持勤换水，一般每2-3天换1次，每次换水20厘米左右。

其他管理措施

挖沟开凿：在稻田四周离田埂1.5~2米外开挖一条围沟，围沟中间每隔2.5米挖畦沟与围沟通连，沟宽0.5米，深0.6米。畦面供种稻，沟内供养蟹。

做蟹洞：在水沟沟坡离畦面25厘米处，每间隔40厘米左右，用直径12~15厘米的扁圆形棍棒，戳成与畦面成15度斜角，深20~30厘米的洞穴，供河蟹隐蔽穴居。

清田消毒：田块整修结束后，每亩用生石灰30~35千克，化水后，全田泼洒，以杀灭敌害，预防病菌蔓延。

种植水草：水稻播种或定植后，水沟水面要及时种植细绿萍、水葫芦、水浮莲等水生植物，供河蟹作青饵料，也可供河蟹活动和栖息的场所。

防逃措施

防逃设施种类很多，主要有塑料薄膜、玻璃钢板、玻璃板、水泥板等，其中以玻璃钢板防逃效果最佳，防逃墙一般以高60厘米左右为宜。

日常巡查与记录

在养殖过程中，做好蟹种养殖的水质管理和投饵管理，平时加强巡查，经常检查和观察河蟹与水稻的长势。认真做好种养殖生产日志的记录，做好种养殖过程信息的储备。

通过以上步骤和措施，可以实现水稻和河蟹的高效共生养殖，提高经济效益。