过冬蚯蚓的养殖方法主要包括以下几个方面：

低温生产

砍掉蚓床周围的所有荫蔽物，让太阳从早到晚都能晒到蚓床上。

秋天遗留下来的床料不再减薄，以逐次加料来增加床的厚度。

加料前老床土铲到中央1条，形成长圆锥形，两边加入没有发酵的生料，然后采取逐次加水的方式让其缓慢发酵。

等待7天后，再覆到中央老床土上，蚯蚓开始取食新料后进行打平，等新料取食一半后又如上述的方法加1次新料。

晴天10点后把覆盖物减到较薄程度，让太阳能晒到料床上，然后下午4点后再盖上。

洒水时，选晴天中午用喷雾器直接喷到料床上，保持覆盖的稻草干燥。

提取蚯蚓时，做到晴天取室外床，雨天取室内床。

保温过冬

在蚯蚓养殖床上平铺一层薄膜，虽然蚯蚓养殖床温度晴天可比最高气温要高8~10℃，但凌晨气温很低时，养殖蚯蚓养殖床上只比外界高1~2℃。

采用双膜夹草帘的方法，即用双层薄膜夹一层草帘，这种方法简便，不需要多少投资，增温保暖效果好，比盖一层薄膜的温度可高6℃，而且可在3月份起到降温调节作用。

在养殖底层铺上20 cm厚的新鲜马粪掺部分鸡粪，踩严实后铺塑料薄膜，上面放置蚯蚓和饲料。在蚓床中间放草笼以利透气，然后覆盖一层薄膜。大棚养殖主要是采用竹架塑料膜棚来养殖蚯蚓。若采用这种方法，则在东西北三面要挂草帘，并在蚓床中间放草笼以利透气，然后覆盖一层薄膜。大棚养殖平均每天可增温10℃，在低温天气使用效果较佳，延长蚯蚓生长时间，提高产卵率。

保种过冬

在严冬到来之前，将个体较大的成蚯蚓提取出来加工利用，留下一部分作种用的蚯蚓。

将坑的培养料合并到一个坑，上面加一层半发酵的饲料，或新料与陈料夹层堆积，调整好温度，加厚覆盖物，挖好排水沟，使其自然过冬。

到春天天气转暖时再拆堆进行养殖。

注意事项

蚯蚓喜欢生活在温暖的环境中，适宜温度为15℃—30℃，最佳温度是20℃—25℃。

蚯蚓喜欢生活在潮湿的环境中，饲养基土的湿度要求在40%—60%，空气的相对湿度调节到60%—80%。

冬季养殖蚯蚓需要防止冻死，保持养殖环境的温度和湿度适宜，避免蚯蚓进入冬眠状态。

通过以上方法，可以有效地保护蚯蚓安全过冬，并在春季天气转暖时继续养殖。