养殖毛蟹需要以下步骤：

建造养殖池

养殖池应分为深水区和浅水区，深水区水深1.5米，浅水区水深0.6米，坡度比为1∶2.5。

确保水源充足，水质清新且无污染，排灌方便，底质为壤土，并种植适量水草。

安装防逃设施，如用竹竿支撑无滴塑料薄膜作防逃墙，地下埋深15cm~20cm并夯实，地面上高出40cm~50cm。

清塘和消毒

在放养前15天，施入生石灰75kg/亩，兑水化浆后全池均匀泼洒，以彻底清除池塘内的敌害生物。

清塘后进水，严防蛙、蛇、鼠及有害鱼类入池。

施肥和培养饵料生物

清塘后10天，开始施肥以繁殖基础饵料生物，投肥量为经过发酵的牛猪粪100kg/亩、尿素1.5kg/亩、过磷酸钙3.0kg/亩，使池水透明度达到40cm。

在池中种植芦草、浮萍、水葫芦等水生植物，面积为池塘总面积的1/3，以改善池塘水体的生态环境。

蟹种的选购与放养

选择体质健壮，规格整齐，体色青黄，附肢完整，无病害的纯种黄河口毛蟹。

放养密度为5kg/亩，放养前用浓度为4%的食盐水消毒15分钟。

水质管理

养蟹池的水质要求清、净，溶解氧丰富。定期换水，使水体溶解氧保持在5mg/L以上，且整个养殖期内水体的pH值始终控制在7.5~8.7之间。

高温季节每隔10天更换池水的1/4~1/3，并保持换水前后池塘水位高度的基本一致。

投喂管理

饲料的精、粗、青合理搭配，动物性饵料占35%，水草占45%，各种粗饲料占20%，日投喂量为毛蟹体重的3%~5%。

饲料投放于设置的饲料台上，以便于检查毛蟹的摄食情况，饲料投喂以第二天早晨吃完为准。

巡塘和病害防治

每天定时巡塘3次，早上巡塘主要是看毛蟹是否缺氧浮头，检查饲料台有无残饵，毛蟹是否蜕壳；中午巡塘主要是看水色、水体透明度和水质好坏；晚上巡塘主要是检查毛蟹吃食是否正常，防逃设施是否安全，池塘内是否有敌害生物。

定期采用药物预防，每隔10天泼洒药物1次，用漂白粉1g/立方米，二溴海因0.2g/立方米，且两种药品交替使用；每隔10天用沸石粉20kg和光合细菌2.5kg/亩均匀泼洒，以保持水环境稳定。

收获

根据毛蟹的生长情况，选择合适的时间收获。通常在毛蟹成熟后，即可捕捞上市。

通过以上步骤，可以有效地养殖毛蟹，并确保其健康生长。