养殖彭泽鲫需要注意以下几个方面：

池塘条件

选择东西朝向、交通便利、环境安静、水源方便、水质良好的长方形池塘，面积以2-3亩为宜，水深1.5米以上，池底保留10-15厘米厚的淤泥。

放养前要清除池塘中过厚淤泥，清理池底和池边杂草，曝晒池底15天左右，每亩用生石灰100千克化水成浆状全池均匀泼洒，杀灭池中病菌、寄生虫、野杂鱼及敌害生物，并改善池塘的酸碱度，保持水体呈弱碱性。

清塘3天后注新水60-70厘米，进水口用0.06毫米左右的筛绢网过滤，防止野杂鱼等敌害水生动物进入池中，并定期巡塘检查，发现水草、蛙卵等杂物及时清除。

鱼种放养

鱼种要挑选体表光滑无伤、体质健壮、鱼体丰满、规格整齐的鱼种。放养时间在2-3月，这时温度较低，方便运输，鱼体不易受伤。

放养时以彭泽鲫为主，可按比例合理搭配花白鲢等。每亩放养6厘米左右鱼种1500尾，放养前用5%的盐水浸泡鱼体5-8分钟左右进行消毒，放养时温差在3℃以内。

下塘1-2天可以不投喂饵料，鱼种前期主动摄食能力较差，以投喂豆浆为主，每天2次，投饲量为每亩每天3千克。黄豆选择浆汁多的品种，浸泡8-12小时后现磨泼洒，黄豆与水的比例为1∶15。10天左右后可适当增加豆浆的泼洒量，同时增投颗粒饲料、豆饼和菜籽饼等，投喂量根据鱼种规格、生长季节、水温、水质以及鱼类摄食情况灵活掌握。

饲养管理

定期巡塘检查，观察鱼的活动情况、摄食量和水质变化，及时调整投喂量和饲料种类。

使用增氧机进行增氧，保持水体溶氧充足，特别是在高温季节和养殖后期。

定期清理池塘，防止杂草和杂物过多影响水质和鱼类生长。

注意防治疾病，定期进行水体消毒和鱼体检查，发现病情及时处理。

繁殖与鱼种培育

亲鱼池一般每口池塘2-3亩，水深1.5米-2米，放养密度300公斤/亩-400公斤/亩，投喂蛋白质含量30%左右的人工配合饵料，每日投饵量按鱼体重的3%-5%左右，视鱼的摄食情况而灵活掌握。

夏花培养：面积1-5亩，水源充分，排灌便捷。清塘消毒后，池塘注水0.8米-1米深，每亩施有机肥200kg肥水，并加深池水至70cm，进水时，用密网过滤，严防敌害入池。放苗每亩可放水花鱼苗10万尾，运苗容器内的水温与池水温差不超过3℃，投饵每天还必须弥补投喂豆浆，每亩每天用黄豆4-5kg。

秋片培养：放养密度每亩可放养彭泽鲫夏花3000-4000尾，鲢、鳙夏花2000-3000尾，亩总放养量5000-6000尾，投饵为颗粒饲料，驯化投喂，每次驯化时间大约40分钟，经7-8天发现食场水面有波纹，大约经13-15天时间的驯化，大部分鱼可到食场摄食。

通过以上步骤，可以有效地养殖彭泽鲫，提高养殖效益和成功率。