养殖用地的开发需要遵循以下步骤和条件：

初步选址

选择地势较高、排水良好、通风透气、远离居民区且交通相对便利的地方。

考虑水、电等基础设施的接入条件。

办理手续

土地手续：

签订土地流转合同，明确土地的使用期限、用途、租金等事项。

申请设施农用地备案，提供土地流转合同、养殖场的建设方案（包括平面图、布局图等）等材料。

如果需要建设永久性建筑，如办公用房、饲料仓库等，且占用的土地属于非设施农用地范畴，需要办理农业用地转建设用地的审批手续，并缴纳相应的使用费和造地费。

环境影响评价（环评手续）：

咨询与申请：到当地环保部门咨询养殖场项目的环评要求，并领取建设项目环境保护审批咨询表。

提交材料：按照要求填写咨询表，并准备好养殖场的建设方案、地理位置图、周边环境情况等相关材料，一并提交给环保部门。

审核与勘查：环保部门会对提交的材料进行审核，并派人到现场进行勘查。如果符合环保要求，环保部门会出具环评批复文件；如果不符合要求，需要按照要求进行整改，直至通过审核。

法律依据：

《城乡规划法》第四十一条：在乡、村庄规划区内进行乡镇企业、乡村公共设施和公益事业建设的，建设单位或者个人应当向乡、镇人民政府提出申请，由乡、镇人民政府报城市、县人民政府城乡规划主管部门核发乡村建设规划许可证。

《中华人民共和国土地管理法》第二十五条：经批准的土地利用总体规划的修改，须经原批准机关批准；未经批准，不得改变土地利用总体规划确定的土地用途。

遵守规定

养殖用地必须符合生态环境评估与设计的标准，并确保持有《动物防疫条件合格证》。

不得对现有农业种植条件进行破坏或损害，包括对耕地耕作层的破坏。

禁止在农田保护区内新建养殖基地，仅限于在非保护农田上进行建设。

严禁在划定的禁养区域内兴建养殖场，需与河流、饮用水源以及村庄保持足够远的距离。

其他相关手续

办理养殖项目个人申请，经村镇同意，到畜牧部门办理养殖备案手续。

携带个人养殖申请、村镇证明、养殖备案手续到当地国土所申请办理养殖用地备案手续。

国土所进行现场测量，出具地类、规划等证明，签订土地复耕协议，报国土局审查备案。

通过以上步骤和条件，可以确保养殖用地的合法开发和合理利用，同时保护生态环境和符合相关法律法规要求。