养殖淡水虾的方法主要包括以下几个步骤：

池塘条件

水源充足：确保有稳定的水源供应，水质清新无污染。

池塘消毒：使用生石灰、漂白粉等药物彻底消毒池塘。

注水施肥：在放苗前1周注水0.5米，并根据池水肥瘦适当施肥，增加浮游生物。

水深与增氧：池塘水深一般控制在1—1.5米，高产虾池应配备增氧机。

虾苗放养

放养时间：南方一年可养殖两茬，北方一般一年养殖一茬，放苗时间通常在5—6月份。

放养密度：667平方米放抱卵虾2—3公斤或仔虾苗10—15万尾，具体密度根据池塘条件和技术状况调整。

投饵

饲料种类：青虾为杂食性动物，喜食植物性饲料如豆饼、花生饼、麸皮、米糠，也喜食动物性饲料如蚯蚓、螺蚬、小杂鱼虾、鱼粉、面粉、蚕蛹等。

投喂方法：坚持精青结合，根据摄食情况灵活掌握投饵量，每天投喂5-6次，注意避免饲料浪费。

饲养管理

水质管理：定期注入新水，保持水质清新，溶氧量高于每升4毫克，亚硝酸态氨不超过每升0.1毫克。

清除敌害：定期清除池内青虾的敌害，如野杂鱼、虾的敌害生物等，提高成活率。

泼洒石灰水：每隔15天用生石灰化水全池遍洒，调节PH值，杀菌补钙，促进生长。

捕捞

分期捕捞：从9月份开始适当捕大留小，将4厘米以上大虾起捕上市，利于小青虾更快生长。

病害防治

水质检测：定期检测水质，确保各项指标在适宜范围内。

适时消毒：在养殖过程中适时进行池塘消毒，防止病害发生。

通过以上步骤，可以有效养殖淡水虾，提高养殖效益。建议在实际操作中根据具体条件和市场情况进行调整，以确保养殖成功。