黄鳝养殖地的建设需要考虑多个因素，包括场地选择、池形和规格、结构以及防逃设施等。以下是一些详细的建议：

场地选择

地理位置：选择靠近水源、水质良好、交通便利的地方。这样的场地有利于黄鳝的生长和繁殖，同时便于管理和捕捞。

环境条件：场地应避风向阳，避免夏季高温和冬季低温对黄鳝的影响。

池形和规格

形状：池子形状可以是长方形、方形或圆形，具体形状根据养殖规模和场地条件而定。

规格：苗种培育池一般较小，面积在12平方米以下；成鳝养殖池面积在15-30平方米，有些甚至可达100平方米。池深一般0.7-1.0米，具体深度根据黄鳝的生长需求而定。

池结构

土池：在排灌条件好、土质较坚硬的地方挖池。池壁用砖或石块浆砌，池底夯实并铺上含有机质的泥土。池底可铺设油毡和塑料薄膜，再堆淤泥层，以防黄鳝逃跑。

水泥池：在平地上下挖30-40厘米，建成土池后，池壁用水泥抹面，壁顶做成“T”字形防逃。池底用黄泥、石灰、黄沙混合夯实，并铺上5厘米厚的黄砂密缝。

流水无土养殖池：选择有常年流水的地方建池，采用微流水养殖。池底铺设河泥，池壁和池底需进行防逃处理。

防逃设施

池坎：池坎高90-120厘米，顶端用砖砌成T形，防止黄鳝爬壁或尾钩住堤顶外逃。

进排水口：每个池子应设有进水口、出水口和溢流口，进水口高于水面，出水口低于水面，并安装防逃设施。

其他设施

饵料台和栖息台：根据养殖规模和需求，设置适量的饵料台和栖息台，方便黄鳝摄食和休息。

消毒设施：在养殖前对池水进行彻底消毒，确保养殖环境清洁卫生。

水质管理

水源：确保水源充足且水质良好，定期更换池水，保持水质清新。

水位控制：根据季节和水温变化，合理调整水位，保持水位恒定，避免黄鳝因水位波动而影响生长。

通过以上步骤，可以建立一个适合黄鳝生长的养殖池，为黄鳝提供一个良好的生活环境，从而提高养殖效益。