人工养殖水蛭的越冬方法主要有以下几种：

加深池水：

防止池水完全结冰，特别是在天气寒冷导致水面结冰时，应经常破冰以保持水中有足够的溶解氧。

遮盖保暖：

在池塘四周遮盖厚约5厘米的稻草、麦秸、树叶、草苫子或玉米秸秆等物，以协助水蛭自然越冬。这种方法适合大面积商品水蛭养殖，既省时省力。

塑料薄膜棚内越冬：

将个体大、生长健壮的育种水蛭集中在塑料薄膜棚内越冬，每半月投喂一次饲料。这种方法可使水蛭正常生长和活动，待温度稍有回升，即可交配产卵。有条件的可以利用大棚、地热水、太阳能热水器进行保温越冬。

自然越冬：

气温降至13℃以下时，水蛭会钻入潮湿疏松的靠水面的泥土中越冬，也有少数在水池淤泥中越冬。进入越冬状态后，应禁止进入池中越冬区域搅动，防止破坏水蛭越冬环境。

保温越冬：

利用大棚、地热水、太阳能热水器等进行保温增温。进入10月份以后，气温降至20℃以下时，即可移入塑料大棚内越冬。水蛭在棚内到12月份才停止生长，早春3月份即正常生长，有利于促进水蛭早繁育、多产卵。

越冬房越冬法：

建立简易库房或民房作为越冬房，内部整洁干燥，适当通风。在越冬房中间位置搭设支架或平台，使用泡沫箱作为越冬容器，箱内放置腐殖质土，覆盖湿润浮土，并保持一定湿度。选择个体大、体质健壮的水蛭入箱，并进行适当消毒处理。

建议

选择合适的越冬方法：根据养殖规模和条件，选择最适合的越冬方法。大面积养殖推荐使用遮盖保暖或塑料薄膜棚内越冬，小规模和家庭养殖可以考虑自然越冬或越冬房越冬法。

保持适宜的水温：在越冬期间，尽量保持池水温度在10℃以上，避免水蛭因低温而进入深度冬眠状态。

合理投喂饲料：在越冬前适当增加饲料投喂量，确保水蛭在越冬前有充足的能量储备。

日常管理：越冬期间要定期巡护，保持越冬环境的干燥和清洁，防止鼠类和其他动物破坏越冬设施。

通过以上方法，可以有效保障水蛭安全越冬，并为次年养殖打下良好的基础。