澳洲虾的养殖主要包括以下几个步骤：

池塘建设

选址：选择水源充足、无污染源、排灌方便的地方，环境要求安静。

建设：池塘应长方形，面积3-5亩，水深0.9-1.5米，池底硬土质，无淤泥，池壁坡度大于3:1，并安装良好的进排水设施，进排水口均要设置网罩防逃、防敌害。

消毒：使用生石灰加水为虾池消毒，若虾池中有青苔等物，可用硫酸铜喷洒。

放养虾苗

时间：一般选择春季水温上升至16℃以上的4月至6月初。

密度：依虾苗规格、养成要求、虾池条件和饲养管理水平等因素而定，一般体长1.5-2cm以上的龙虾苗，每亩投放量为5000-6000尾。

方法：选择体表光洁亮丽、肢体完整健全、体质健康的苗种，放养前用3%-5%食盐水浸浴10-15分钟进行杀菌消毒。

饲料投喂

初期：放入虾苗后3天可以放入绞碎的小杂鱼和碎肉；1个月后加入小杂鱼、下脚肉和人工饲料等；虾苗长到6-7cm时，换成轧碎的螺蛳、河蚌等植物性饲料。

后期：日投饵率为虾体重的3%-5%，分上午、傍晚两次投喂，傍晚投饵为主。

日常管理

水质管理：保持水质清新，每周加水15-20厘米，保持溶氧充足，池水透明度控制在35cm左右。

敌害防治：注意防止老鼠、青蛙、水鸟等天敌入侵，及时清除池内青蛙，并在虾池四周上围网30-40厘米。

疾病防治：定期检查虾的健康状况，发现疾病及时采取措施，可使用生物制剂和抗生素等药物。

收捕上市

时间：一般当年国庆节后开始收捕，采取地笼分批起捕或干塘、围网的方法于傍晚进行一次性捕捞。

通过以上步骤，可以有效地养殖澳洲虾，并确保其健康生长和高产。