冬天养殖鸵鸟需要注意以下几个方面：
温度控制
雏鸟：开始温度32~34℃，每周下降3℃，四周龄育雏温度23~25℃。
成鸟：冬季虽不需采暖，但应避免穿堂风和舍内垫料过潮。在初冬降雪时，白天可将其置于露天环境中，夜间逐渐增加垫草数量以协助保温。
湿度控制
雏鸟：晚间睡觉处垫料要切碎，草秸长约3.3厘米，垫约10厘米厚。白昼运动场处垫沙子或炉灰，沙中的石子或炉灰块直径不超过1厘米。
成鸟：室内保持适当的湿度，避免垫料过湿导致疾病发生。
通风管理
雏鸟：注意棚内的高度（2.5 m左右）及其它环境条件，避免通风换气不良。
成鸟：冬季通风要避免对流，保持室内空气新鲜。
饲料选择
雏鸟：可加用冻白菜、萝卜、芥菜叶等冻菜，用冻菜时最好不要化开再切碎饲喂。
成鸟：精料同冬季精料，可加用冻菜，但要注意不要化开再切碎饲喂。
运动管理
每天在鸵鸟上午出舍后及下午归舍前按慢——快——慢的节奏人为驱赶运动20~30分钟，以提高鸵鸟体质和抗寒性能。
有条件的养殖场可以在太阳升起后1个小时左右，将鸵鸟驱赶到草地进行放牧运动。
环境卫生
保证清洁充足的饮水，饮水器每天清洗一次，每周用高锰酸钾水消毒一次。
育成期鸵鸟采食量大，排粪多，应及时清除，饲养场地应定期消毒。
疾病预防
保持养殖环境的清洁卫生，避免疾病交叉感染。
定期检查鸵鸟的健康状况，及时发现并处理疾病。
通过以上措施，可以有效提高鸵鸟在冬天的生存率和生长速度，确保鸵鸟养殖的成功。
