在家养殖平菇的方法如下：
选购菌包：
购买平菇菌包后，在菌包上划上十字小口，早晚进行喷洒水以保持湿润，然后放置在阴凉处进行种植。
控制温湿度：
养殖平菇的理想温度为20℃左右，湿度在85%左右。在长出菇蕾后，需要加大浇水的次数和水量，一般10-20天即可收获。
选择合适的场地：
室内养殖可以选择摆袋方法，室外养殖可以选择发酵料平铺或袋装覆土两种方法。阳台和储物室由于光线强、风大或光线太暗，不适合种植平菇。
准备培养料：
可以使用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸等原料，加上生石灰等辅料按一定比例混合后堆制，然后接种平菇菌种进行养殖。石灰水的用量大约是玉米芯用量的十分之一，用于消毒和减少杂菌感染。
播种和管理：
将菌种均匀撒在浸泡后的玉米芯上，然后覆盖塑料薄膜，遮光培养。当菌丝长满菌袋后，增加湿度并给予散射光刺激，促进菇蕾的形成。在出菇阶段，控制温度在15℃左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，并加强通风换气。
适时采收：
当平菇子实体长到一定大小，如5公分左右时，即可进行采收。采收后要及时进行喷雾保湿，以催蕾出菇。
通过以上步骤，可以在家中成功养殖平菇。在整个养殖过程中，保持适宜的温湿度和通风条件，以及适量的水分供应，是平菇生长的关键。
