捕捉养殖牛蛙的方法有以下几种：

拉网捕捉

在集约养殖池内，可以采用拉网的方法捕捉牛蛙。首先清除池内障碍物，再拉网。拉网时注意压紧底绳，收网时动作要快，将底绳与面绳迅速捏合在一起，牛蛙就会装在袋子里被捕捉。

灯光捕捉

在夜间，用手电筒光向牛蛙眼照射，牛蛙因强光耀眼会暂时不动，这时可以乘机网捕或手捉。

诱饵钓捕

用长2~3米的竹竿，一端拴一根长3米左右的透明尼龙线，线端串扎蚯蚓、蚱蜢等较大的昆虫，另一端准备一个柄长1米的网袋。捕捉时，右手持竹竿上下不停地抖动，左手持网袋，发现蛙吞饵竿沉时，即可收竿，并将蛙速投入网袋中。

挖土捕捉

冬眠期的牛蛙潜伏在冻土层下冬眠，离地面50~70厘米，深的达1米。用锄头或铁锹掀翻河、塘边软土，可以捉到牛蛙。

小网捕捉

产卵期间，牛蛙抱对，追逐异性，对食物反应不敏感，行动缓慢，容易捕捉。这时可以用长柄、直径50厘米、长5米的尼龙网捕捞。

马陆诱捕

5~6月是马陆活动和繁殖的高峰期，可以大量捕获。将油菜荚、浮萍等定点投放于阴暗潮湿的地方，引诱马陆前来摄食并繁殖。捕捉时，将诱饵物连同马陆一起运到牛蛙养殖池边，还留一部分诱饵继续引诱马陆并繁殖。把带有马陆的杂质均匀地撒在池坡上，马陆很快向四处爬行而被牛蛙捕食。

建议

夜晚捕捉：晚上是捕捉牛蛙的最佳时机，尤其是雨天，牛蛙几乎全部上岸活动，这时使用手电筒照射，牛蛙会因强光而静止不动，容易捕捉。

防护措施：在捕捉牛蛙时，要注意做好防护措施，避免被蛇咬伤。

选择合适的方法：根据牛蛙的不同活动和冬眠情况，选择合适的方法进行捕捉，可以提高捕捉效率并减少对牛蛙的伤害。