南方菠萝的养殖方法如下：

温度

菠萝喜欢温暖的环境，适宜的温度范围为24-27度，温度低于15度会生长受阻，最低温度不能低于5度，以免受冻。

光照

菠萝喜光，需要充足的散光，光照不足会影响果实质量。应选择光照充足的地块，尽可能多地让菠萝接受阳光。

浇水

菠萝在生长季消耗的水量较大，需要勤浇水，保持土壤湿润，但不可有积水。连续阴雨天气要及时排掉积水，避免沤根。

施肥

菠萝需要大量的基肥，主要是氮肥和钾肥。生长季要及时追肥，施肥时间通常在四月到九月之间，分多次施肥以满足养分需求。

修剪

及时修剪杂乱的枝叶，减少养分消耗，避免影响果实质量，并促使更好的结果。修剪时间可以在果实成熟后进行。

选地与整地

选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，pH值在4.5 - 5.5之间。种植前要进行深耕，施足基肥，一般每亩施有机肥2000 - 3000公斤、过磷酸钙50 - 80公斤。

种苗选择

可以选用顶芽、托芽和吸芽。顶芽苗要选取果顶充实、叶片开张、基部粗壮的；托芽苗要选择着生在果实基部或果柄上的芽苗，大小适中、健壮；吸芽应选基部粗壮、叶片大而开张、无病虫害的。

种植时间

菠萝一般在春季（3 - 4月）和秋季（9 - 10月）种植，这两个季节气温和湿度适宜，有利于种苗生根发芽。

田间管理

施肥：菠萝生长周期长，需肥量大。在苗期以氮肥为主，促进叶片生长；生长中期增施磷钾肥，促进果实发育；后期可适当喷施叶面肥，提高果实品质。

浇水：保持土壤湿润，如遇干旱要及时浇水；雨季要注意排水，防止积水导致根部腐烂。

病虫害防治

及时防治病虫害，保持植株健康，提高果实产量和品质。

通过以上方法，可以有效养殖南方菠萝，获得更好的生长效果和果实品质。