非洲鲶鱼的养殖方法如下：

选择优良鱼种

保持水质良好，在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水质。

水面可种植水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。

池水须经常更换，一般10~15天换掉1/3池水。

观察池水水质变化，以黄绿色为宜，若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥缺氧，应及时注入新水放掉老水。

在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。

每平方米鱼池投放沼渣250克左右。待池水中出现大量轮虫时放入鲶鱼苗，放养鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。

在鱼苗投放时，做好鱼体消毒，将1公斤盐用30公斤水稀释后将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟方可放苗。

科学投喂饵料

刚孵出的鱼苗完全靠自身的卵黄为营养，2天左右卵黄开始慢慢消失，仔鱼能够正常进行水平游动时，便可下塘开口吃食。

鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。将鸡蛋煮熟，去壳取蛋黄用纱布包好，在盛水的盘中挤压蛋黄，使其形成蛋黄颗粒水浆全池泼洒。

随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等。

投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜，避免因投喂不足导致鱼苗间互相残食。

养殖环境

选择水源充足、水质好、排水方便的地方建鱼塘，最好在屋前屋后，有利于平时鱼塘的管理。

鱼塘建立：根据地形具体情况进行挖掘或建水池，鱼塘的最佳面积为15平方米，矩形是常见形状，结构最好用砖，用水泥砂浆压平鱼墙，使鱼塘不漏水，注水0.9米深即可。

鱼塘底部放置瓷砖圆柱和祭坛，用作鱼休息的地方。

鱼苗入塘

鱼塘消毒后，水质应为一周，将0.9米的水放入鱼塘后，选择的基本肥料可以是沼气残渣，每平方米250克。

经1周鱼苗贮藏后，应无病、无害、健康活泼，鱼的大小应在3厘米以上，尽量大小一致，防止自相残杀。

在放入鱼苗之前，做好鱼体消毒工作，将几个鱼苗放入匹配的池塘中进行试验培养，若鱼苗能安全地存活一天，则可将剩下的鱼苗全部放入池中。

放生幼苗的最佳时间是在阳光明媚的日子，每平方米可放置75个4厘米的鱼片。

喂养

鲶鱼是杂食性鱼类，平时可以给它们喂馒头、肉、蜗牛、蚯蚓等。

不要给小鲶鱼喂太多，避免噎死，也不要喂太大的鱼。

饿的时候可以吃鱼糜。

其他管理

定期消毒鱼塘，预防鱼病。

饲料要定时定量定点进行。

注意保暖，特别是在冬天，水温降到7°C以下时容易冻死鲶鱼。

通过以上步骤，可以有效地养殖非洲鲶鱼，提高成活率和养殖效益。