庭院露天蜗牛养殖的方法如下：

养殖场地的选择

选择背风、潮湿、阴暗、土壤疏松、有机质含量丰富的山脚、坡地或荒地作为饲养地。

在土壤稍差的地块覆盖一层有机质丰富的腐殖土或沙土。

土壤湿度控制在30%-40%，并撒些石膏粉或蛋壳粉、骨粉等补充钙质。

饲养地需雨季排水方便。

饲料来源

在饲养地内种植蒲公英、莴苣、青菜、胡萝卜、荨麻、红薯等植物供蜗牛自行取食。

投喂适量的瓜、果皮及精饲料，精料可混合调成糊状，涂抹在青菜叶片上或放在食槽内供蜗牛食用。

防逃措施

使用60厘米高尼龙网或塑料窗沙，下部埋入土中，上部向内弯成“7”字形防逃网，并在网脚开条小水沟。

或利用蜗牛对电刺激有回避反应的原理，在饲养地四周用裸露导线做成围栏，导线两端接6伏交、直流电源或15伏脉冲发生器。

在饲料地周围用生石粉撒一条10厘米的阻隔带。

遮荫

在场四周种上树木或向日葵等高秆作物，或种植搭棚的南瓜、丝瓜、豆角。

也可用柴草或遮阳网搭设荫棚。

日常饲养管理

保持饲养地潮湿，但不能积水，干旱天气每天浇水1-2次，并在空闲地面盖上柴草。

雨季注意排水，防止天敌侵害，如对蚂蚁用水沟灌水阻拦或用鱼、虾、糖、骨头等诱杀。

温度和湿度控制

蜗牛的生长适宜温度为20~32℃，最适宜生长温度为25~30℃，空气湿度要保持在30%~80%。

在高温季节要增加遮阳设施，保持土壤湿润与空气适当对流，及时排出二氧化碳。

越冬管理

当气温下降到15度时，蜗牛进入冬眠期，需将养殖容器包裹保温，并将营养土加厚到25厘米，密切观察避免长虫。

卫生

定期清理蜗牛的粪便和食物残渣，保持养殖环境的清洁卫生。

通过以上步骤，可以在庭院露天环境下成功养殖蜗牛。注意选择合适的养殖场地，合理搭配饲料，做好防逃和遮阳措施，并定期进行日常管理和越冬保护，以保证蜗牛的健康生长和繁殖。