在养殖蛋鸡时，挑选高产健康的蛋鸡是至关重要的。以下是一些实用的挑选方法：

鸡冠

高产鸡的鸡冠红而大，细腻有温度，倒向一侧，颜色正常为红色。低产鸡或不产蛋的鸡冠立不起来，可能有白点或挂白霜，冠薄，鸡冠萎缩，没有温度。

脚和嘴

开产前的鸡腿和嘴角呈鲜亮的黄色，开产后腿、嘴褪色越多则产蛋率越高。250-300日龄时仍然是黄色的为低产鸡，甚至是不产蛋的鸡。产白壳蛋的鸡腿、嘴角为黄色，而产褐壳蛋的鸡则为棕黄色。

羽毛

高产鸡的羽毛土色、蓬乱，不油亮、不光滑，颈部、背部及胸部有羽毛脱落或掉光。低产鸡的羽毛洁净整齐，并且经常顺毛。

肛门

高产鸡的肛门括约肌松弛，挤压周围有弹性，有湿润感并且立即收缩，并有粘性分泌物流出。低产鸡的肛门缩紧，周围肌肉挤压时没有弹性，且没有湿润感。

采食情况

高产鸡食欲旺盛，吃时不抬头，不挑食，迅速吃净。挑食不爱吃，甚至将饲料啄成一堆而不吃掉的鸡为低产鸡或不产蛋的鸡。

粪便

高产鸡粪便成型，小头白色，夏季喝水多一些，也基本成型，颜色正常。低产鸡及不产蛋的鸡只粪便细长，干粪便多。

耻骨

高产鸡的耻骨间距为3指以上，低产鸡的耻骨间距为2指以下。

腹部

高产鸡的腹部宽大，低产鸡的腹部窄小、瘦弱，胸骨尖似刀背。

鸡贼的辨别

对于向上层笼啄蛋的鸡，可将其调到上层笼；对伸颈用喙勾蛋的鸡应予淘汰，或将其放入单笼。

鸡叫声

高产鸡叫声洪亮整齐均匀，说明蛋鸡健康。长期不产蛋的鸡不叫、放哨，发现异常动物和其它小动物到鸡场，立刻大叫造成大群惊吓，产软壳蛋。

通过这些方法，可以有效地挑选出高产健康的蛋鸡，从而提高养殖效益和降低损失。建议在养殖过程中定期进行这些检查，以便及时淘汰低产或病弱的鸡只。