沉香楠木树的养殖方法如下：

选种

选择适合当地气候和土壤条件的沉香树品种，热带和亚热带地区适宜种植沉香树，寒温带地区则需要选择耐寒性较强的品种。

挑选生长势旺盛、病虫害较少的沉香树苗，可以通过观察苗木的叶片、枝条等部位，判断其生长状况，还可以请教专业的园艺人员或向当地的农业技术推广部门咨询。

栽植

准备栽植场地，确保土壤肥沃、排水良好、阳光充足，避免栽植在低洼地带或易受洪水影响的地区。

栽植沉香树苗时，要保持苗木的根部完整，尽量避免损伤根系，栽植深度和间距要适当，根部要比地面高出约20厘米左右，间距为1-2米。

固定苗木，采用木桩、铁丝等材料将苗木固定住，确保根部稳定，避免受到挤压或损伤。

养护

浇水与施肥：沉香树对水分需求较大，夏季要保持土壤湿润，冬季适当减少浇水量。定期施肥，以提供充足的养分，可以选择有机肥或复合肥，施肥量要根据植株的生长情况和季节变化适时调整。

修剪与整枝：每年对沉香木的分枝要进行修剪，适当的留一点侧枝，并随着幼苗的增高，开始向上修剪。另外，要将杂草除去，避免其吸收土壤的水和养分。

其他注意事项

沉香树一般适宜在春季种植，可以提高成活率。栽苗之前先挖坑，长宽都是50厘米，深40厘米，浇水要浇足，确保土壤湿润，同时也要提高空气的湿度。

每年施肥4到5次，注意不要施在树干上。定期检查树木是否有病虫害，尤其是真菌感染，因为这可能导致香料的形成。

通过以上步骤，可以有效地养殖沉香楠木树，并促进其健康生长。