在冬天养殖海虾，可以采取以下几种方法：

冬棚养殖

保温：搭建坚固的冬棚，抵抗风力，使用优质塑料膜以提高保温效果，透明度高的薄膜可以增强冬季光照。棚内气温过高时，可以掀起两侧薄膜加强空气流通；若持续低温，则严密封盖大棚以延缓水温降低。换水时要根据摄食量、风向、密度和藻类生长等情况合理调整，建议每次换水不超过总水体的20%。

虾苗选择：选择体健、活力强的虾苗，要求虾苗在16℃左右仍能摄食、生长。体弱虾苗普遍做不到这一点。

水质和底质管理：改底，定期施用化底宝和菌底宝分解塘底残饵和粪便。培藻，保持水体中鲜活、有益藻类的存在，可以产生大量溶氧并兼具自净水体功能。推荐使用通威藻益多和渔水多肽。

投料：无论春夏秋冬，投料量都应科学合理，坚持少量多餐。冬季虾的食欲随水温下降而减弱，因此要根据水温调整投喂量。

温度控制

室内养殖：使用加热设备如锅炉或电热棒来维持水温，确保水温不低于虾类所能耐受的最低温度。例如，南美白对虾的水温一般不能低于18℃。

室外土塘养殖：在冬季来临前适当加深水位，利用水的比热容大，使水温下降缓慢。一般建议水深在1.5 - 2米之间。

水质管理

定期检测：冬季也要定期检测水体的酸碱度（pH值）、溶氧量、氨氮和亚硝酸盐等指标。溶氧量在冬季同样重要，要保证水体溶氧量在3 - 5mg/L左右。

增氧：可以通过增氧机适当增氧，但时间和强度要根据实际水温、虾的密度等情况适当调整。在水温较低时，可以减少增氧机的开启时间。

换水：冬季换水频率可以适当降低，但每次换水量不宜过大，一般控制在总水体的10% - 20%左右，避免水温、水质等环境因素的剧烈变化对虾造成应激反应。

其他管理措施

池塘环境：对于帆布池塘，擦洗池塘底部，更换防水油布。对于土池，改善池底，更彻底地处理杂质。养殖池的环境管理中，增加曝气，提供足够的氧气，保持温度稳定。

使用益生菌：定期使用益生菌进行抑菌，激活虾的免疫因子，增强机体免疫力。例如，使用易利得拌料，连用5~7天。

PH值和碱度管理：在阴雨天里，每四小时检查一次PH值和碱度，保持PH值大于7.6，碱度在100PPM以上。

通过以上措施，可以在冬天有效地养殖海虾，确保虾类健康生长，提高养殖效益。