团头鲂的养殖模式主要包括以下几种：

自然产卵模式

亲鱼选择：每亩水面放0.8-1.5公斤的亲鱼80-100尾，并可混养鲢、鳙鱼4-5尾。选择3龄、体格健壮、生长发育良好的作为亲鱼，雄鱼数量要多于雌鱼，以1:1.5较合适。

繁殖季节：团头鲂的繁殖期一般比鲤鱼稍迟，水温在20-29℃之间。

产卵方法：将雌雄亲鱼按1:1或2:3并入一池，放低池水使鱼背微露水面，傍晚注入新水至0.8-1米水深，并放置棕榈片或水草刺激发情产卵。如自然产卵三次不产，可改人工催产。

人工催产模式

催产激素：采用丙酮干燥鲤鱼脑垂体，每公斤雌鱼注射5-10毫克或绒毛膜促性腺激素500-1000国际单位/公斤，雄鱼减半。

注射时间：一般在傍晚注射，翌晨产卵。水温24-25℃时，效应时间为8小时；水温27℃时，效应时间为6小时。

孵化：受精卵可在孵化环道内孵化，或人工授精后脱黏孵化。孵化池不宜过大，水深1米左右。

鱼种培育模式

池塘条件：鱼种池面积0.2-0.67公顷，池深2米以上，配备增氧机。

放养密度：鱼种培育池每亩放养规格1.5-3厘米/尾的团头鲂乌仔或夏花鱼种3000-5000尾，鲢鳙鱼种800-1000尾，鲢与鳙的比例为2-3:1。

饲养管理：饲料采用协作颗粒饲料，粗蛋白质含量要求达到32%-35%。鱼种饲料参考配方包括鱼粉、麦麸、豆粕、棉粕、菜粕、次粉、鱼油、磷酸二氢钙和添加剂。

成鱼养殖模式

饲料投喂：成鱼养殖可以完全以颗粒饲料饲养，也可以完全以青饲料饲养，或同时以两种饲料饲养。颗粒饲料粗蛋白质含量要求达到30%-32%。

放养密度：冬季或春季放养规格60-100克/尾的团头鲂春片鱼种800-1200尾，鲢鳙春片鱼种100-200尾，鲢与鳙的比例为2-3:1。

水质管理：保持池水肥、爽、活，水深1.5-2米，定期换水，保持溶氧量3-5毫克/升，pH值7.5-8。

这些养殖模式涵盖了团头鲂从亲鱼选择、繁殖、鱼种培育到成鱼养殖的全过程，可以根据具体条件和需求进行选择和调整。