鱼鳅养殖主要包括池塘准备、苗种投放、饲料投喂、水质管理、日常管理和疾病预防等步骤。以下是详细的养殖技巧：

池塘准备

选址：选择水源充足、水质好且排灌方便的地方建池，面积30 - 100平米，池深80 - 100厘米，池底铺20 - 30厘米厚淤泥。

清塘消毒：使用生石灰清塘消毒，用量为每平方米100 - 150克，7 - 10天后注水。

防逃设施：设进水口、排水口并安装防逃网。

苗种投放

选择：选择规格整齐、体质健壮、无病无伤的苗种，每平方米放3 - 5厘米鳅苗50 - 100尾。

消毒：放养前用3% - 5%食盐水浸洗5 - 10分钟消毒。

饲料投喂

饲料种类：投喂麦麸、米糠、豆饼等植物性饲料，搭配蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。

投喂量：日投喂量为鳅体重3% - 5%，根据生长、摄食、天气调整，每天上午、下午各投喂1次。

水质管理

保持水质清新，透明度20 - 30厘米，定期换水，每10 - 15天换1/3 - 1/4。

高温季节增加换水频率，定期泼洒生石灰调节水质，每立方米水体用量15 - 20克。

日常管理

每天巡塘，观察泥鳅活动、摄食及水质变化，发现问题及时处理。

做好防逃工作，检查进排水口防逃设施，防止泥鳅逃逸。

疾病预防

定期检查泥鳅的生长情况，发现异常及时处理。

每公斤饲料添加抗生素2克、三黄粉5克、维生素C 2克，拌匀投喂，每月1次，每次连喂5天。

定期使用微生物制剂改良水质，预防疾病的发生。

繁殖管理

亲鱼选择：选择体质健壮、运动活泼、无病伤的亲鱼，雌鳅胸鳍短，前端钝圆，雄鳅瘦长、颜色花杂。

繁殖方法：采取自然产卵繁殖，清理产卵池，用生石灰消毒，放入清水，待毒性过后，将亲鱼按雌雄1：3比例放入池中饲养。

孵化：水温上升至24℃左右，鳅苗孵化，及时转移到育种池中培育。

通过以上步骤，可以有效地进行鱼鳅养殖，提高养殖效益。建议在实际操作中，根据具体条件和环境进行适当调整，以确保养殖成功。