在田里养殖鳝鱼，可以采用以下几种方法：

稻田养殖模式

稻田建设：选择通风、透光、进排水方便、水源无污染、保水性能好的稻田，开挖“田”字形或“日”字形水沟，水沟宽50~70厘米、深20~30厘米，占稻田总面积的12%左右。四周用尼龙网片构筑80厘米高的防逃墙，进排水口用密眼铁丝网罩好。

鳝种放养：选择无病、无伤、规格大小基本一致的鳝种，在秧苗栽种后即可放养，放养密度为每亩1500~2500尾，入田前用3~5%的食盐水洗浴10~15分钟。

施放基肥和追肥：基肥以有机肥为主，每亩施畜禽肥400~600千克，加过磷酸钙30千克；追肥以无机肥为主，每次每亩施尿素2~5千克。

饲料投喂：在鱼沟和鱼溜中设置饵料台，每天上午9时或下午5时投饲，日投饵量为鳝鱼体重的6~7%，饲料以蚯蚓为主，也可投蚌肉、螺蛳肉、麦麸、瓜果、菜屑等。

田间施药：注意防治病虫害，确保养殖环境清洁卫生。

土池养殖模式

选择地址：选择安静、避风、向阳、近水的地方，池壁多修孔道，池底用含有机质较多的泥土，土质要求松软适度且厚度在15厘米左右，池高不低于1米。

放水营造：用适量生石灰对全池消毒，7~10天后放水，池中可栽植漂浮植物，池周点缀杨柳树，每平方米放养3~5尾小鱼小虾。

养殖密度：根据池子大小和条件，每平方米放养密度不同，一般在每平方米100~150条之间。

饲养管理：保持水位恒定，定期更换水，投喂以鲜活饵料为主，如小鱼虾、蚯蚓等，投喂量根据吃食情况逐渐增加。

巡查与维护：每天巡查网箱，检查是否有破损或堵塞，及时修补或更换网衣，保持水质清洁，避免农药、化肥等流入养殖池。

其他注意事项

防逃设施：田埂要加高加固，防止黄鳝逃逸，进排水口要用铁丝网罩好。

水质管理：保持水质清新，适时加注新水，避免农药、化肥等对黄鳝的影响。

饲料管理：早期不投饲，让鳝鱼适应新环境，后期逐渐增加投饲量，坚持“四定”原则。

病害防治：定期检查鳝鱼健康状况，发现病害及时治疗，保持养殖环境清洁卫生。

通过以上方法，可以在田里成功养殖鳝鱼，提高农田产出率。建议根据自身条件选择合适的养殖模式，并进行科学管理。