大棚萝卜的养殖方法如下：
选地整地
选择土质疏松、排水换气好的土壤。
翻耕土地，施用基肥，每亩可施用2500公斤左右的农家肥和40公斤的高效复合肥。
使用金宝贝有机肥发酵剂腐熟农家肥，以杀死有害病菌并提高土壤中有益菌体的含量。
播种
播种时间为9月中下旬至10月上旬，具体播种时间根据当地经验和市场方向确定。
播种方式为打穴点播，每穴4~5粒种子，覆土2cm，确保种子与土壤紧密接触。
播种前浇透水，保证种子萌发。使用新高脂膜600~800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，提高出苗率。
田间管理
温度控制：播种一周内大棚密闭，保证足够温度和湿度辅助幼苗出土。出苗后白天温度控制在22℃左右，夜间17℃左右，注意通风换气。
间苗：第一次在3片真叶时，每穴留2株；第二次在5片真叶时，每穴留1株壮苗。
中耕：疏松土壤，促进根系生长发育，使主根扎深。
水肥管理：破肚期控水蹲苗，肉质根膨大期保证水分充足。追肥可在六至八叶期进行，每亩用根施通+尿素15公斤对水浇施。
病虫害防治
主要病虫害包括十字花科软腐病和蚜虫。防治软腐病可用12%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50~75公斤喷雾和灌根；防治蚜虫可用吡虫啉类对水喷雾。
扣棚及管理
扣棚时间为10月中下旬，当日平均气温降至10℃以下时开始覆膜。
扣棚后注意天气变化，白天揭膜放风，夜间盖上薄膜，保持棚内温度在10℃~20℃之间。
适时采收
根据市场需求选择适宜的采摘时间，春节期间上市可在9月中下旬播种，春节后上市可在10月中下旬播种。
通过以上步骤，可以有效地进行大棚萝卜的养殖，确保萝卜的产量和质量。
