土鳖子在冬天养殖需要注意以下几个方面：

虫体检查

对土鳖虫进行一次全面检查，清除足须翅残缺、体质差、爬行速度缓慢的老虫或带有病状的虫子。这些虫子不仅难以过冬，还可能在冬眠期内死亡，影响其他虫子的健康。

保暖措施

由于冬季气温较低，要做好保温工作。土鳖虫在冬眠期间需要加盖一层土，不同龄期的虫子加盖的新土厚度不同，具体为：

1~3龄的虫子加盖2厘米左右的新土。

4~6龄的虫子加盖5厘米左右的新土。

7~11龄的虫子加盖8厘米左右的新土。

产卵期的虫子则加新养土的厚度在10厘米左右。

在加盖的新养土上再加盖一层约2厘米厚的草木灰以保暖。

另外，可以在养殖池或盆上加盖一层8厘米厚的稻草或秸秆草帘，用缸或盆养殖的可以用稻草帘、破棉被或厚的海绵将缸、盆四周包围起来进行保暖。

调节温度

土鳖虫在冬眠期不吃不动，但在生理上仍会发生变化。它们能够适应0~10°C的环境温度，在春季来临温度上升到10°C以上时，大部分都能解冻苏醒并开始活动取食。因此，适宜的越冬温度为0~4°C，在寒流入侵、气温下降过低过快时，应做好防冻工作。

饲料管理

冬季土鳖虫的摄食活动减少，因此应减少或停止喂食。但在越冬前，可以适当增加高脂肪的能量饲料，增强体质和抵抗力，如添加动物肝脏等。

水质管理

保持水质清洁，定期更换水，保持水体肥度适中，有助于土鳖虫的越冬。可以使用生石灰进行清塘消毒，注水时保持水深适宜。

防病措施

冬季应定期检查土鳖虫的健康状况，及时清除病虫，保持养殖环境的清洁和通风，防止疾病的发生。

通过以上措施，可以有效保障土鳖虫在冬季的安全越冬，并为春季的生长和活动打下良好的基础。