在田里养殖龙虾主要有以下几种方式：

稻虾轮作

这种方式是在水稻收获后的一段时间内将小龙虾放入田中，第二年不种水稻，到第三年六月份再种一季水稻，每三年一个轮回。这种方式能够让稻田保持养虾的生态环境，同时给小龙虾提供充足的食物，小龙虾在水稻收割后能正常生长，水稻也能得到养料供应，是一种经济高效的养虾方式。

稻虾连作

选择中稻品种，在一季水稻种完后养一茬小龙虾，到第二年的五月份种中稻前把小龙虾全部收完。晚稻由于收割季节较迟，不适合进行稻虾连作。

稻虾共生

在稻田里同时养虾和种水稻，两者共同生长，和谐共处。这种方式一年只能种植一季水稻，且水稻品种需选择抗倒伏的品种。稻虾共生能极大提高稻田的利用率，获得更高的经济效益，并且小龙虾不需要很高的饲养条件，水稻也能正常生长，同时起到除草除害虫的作用。

养殖前的准备工作

选择田块

选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行养殖。田块面积少则几亩，多则几十亩或上百亩均可。

开挖养虾沟

沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米。田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米。养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积的20%左右。

建防逃墙

田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。防逃墙高度35-40厘米，下部埋入土中10~20厘米，上部高出田埂0.5~0.6米。

水质管理

确保水质良好，定期进行水质检测和调整。在低氧状态下，小龙虾不爱进食，成长降低，且容易引起逃跑和疾病发生。发现小龙虾集体上岸情况，要立即进行水质调和。

苗种放养

在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖。或在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。放养时要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。放养幼虾时用3%~4%的食盐水浴洗10分钟消毒。

饲料投喂

早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。

通过以上步骤，可以在田里成功养殖小龙虾，获得良好的经济效益和生态效益。