水蛭养殖苗子的方法如下：

布置饲养池

在具有进水系统和排水系统的饲养池内注入水，池内水深为饲养池高度的50%。

投放油茶麸和杀虫剂的一种或几种混合物，一周后在饲养池中间搭建水雍菜浮排并种植水雍菜。

投放营养素

在步骤a后20天投放营养素，营养素由腐殖酸钠、芽孢杆菌复合制剂、光合细菌制剂、乳酸杆菌制剂、复合微量元素按1~3:1~2:1~2:1~2:1~2的比例构成，每1m³的养殖用水投放1~1.5g。

投水蛭幼苗

向饲养池投放水蛭幼苗，投放密度为5000条/m²~8000条/m²。

投放饵料

投放量为每万条投放0.4kg~0.5kg饵料，饵料包括肠衣和内容物，内容物由鱼粉、贝壳粉、螺蛳粉、蚯蚓粉、动物血液、麸皮与豆粕按5:5:5:5:5:3:3的比例混合而成。

喂养观察及转池

在投放饵料后，进行喂养观察，确保水蛭幼苗能够顺利取食。

定期更换新水，并注意增氧，保持水质清新。

水质管理

选择天然无污染的水源，保持水质优良，经常更换新水，尤其是在高温季节。

控制水温在15~30℃之间，夏季需搭建遮阳网或投放水生植物以减少阳光直射。

养殖密度

每亩水面可放养幼蛭6-10万条，根据养殖规模和场地条件适当调整密度，避免水蛭之间互相干扰。

越冬管理

入冬后，气温降到10℃以下，水蛭停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠。

早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种15~20千克，集中投入育种池中越冬。

通过以上步骤，可以有效地养殖水蛭苗子，并确保其健康生长和繁殖。