养殖螃蟹清塘的方法如下：

彻底清淤：

清除过多的淤泥，只留10厘米左右，以改善底质和减少病原微生物。

使用生石灰：

每亩用量200—250公斤，全池泼洒，以达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，进行1次过水排污，然后晒塘3—5天，再加水。

清除野杂：

使用茶籽精、茶籽饼等药物清除泥鳅、黄鳝、鲫鱼等野杂鱼，这些药物对河蟹无毒害作用，且水温越高药效越好。另外，可以使用溴氰菊酯、甲氰菊酯类药物杀灭野杂鱼和龙虾，但需注意残留问题，一般使用菊酯类药物后应增加生石灰的使用量，然后使用“碧水安（超强型）”加强解毒。

改良底泥：

对于养殖4-5年的老塘口，淤泥很厚的，适当清淤，清淤时最好保留部分活性淤泥。使用“清塘修复安”可以改良底泥，降解底泥硫化氢等毒素，解决底泥还原化问题。同时，使用生石灰提高碱度，解决底泥酸化问题。

彻底排干水并翻耕晒塘：

冬季气温低，紫外线强，长时间晒塘可减少淤泥中残存的病原微生物，有利于提高土壤的氧化还原状态。

消毒与解毒：

在清塘过程中，可以使用漂白粉等药物进行消毒，同时使用“碧水安”等解毒剂对底质进行解毒，确保池塘环境安全，无药物残留。

种草与施肥：

蟹池里宜种的水草如轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，面积应占池塘面积的70%以上，既作为河蟹的天然饵料，又能净化水质，提供栖息场所。在清塘后，可以施用“草根生”等底肥，补充水草生长必需的微量元素。

通过以上步骤，可以有效地完成螃蟹养殖池塘的清塘工作，为下一季的养殖打下良好的基础。