神户牛的养殖方法主要包括以下几个方面:
环境控制
神户牛肉的养殖环境要求恒湿、恒温控制,并且需要冷藏28天,以使肉质纤维更紧密,口感更佳。
饮水要充足且保持清洁,肥育期间每日饮水2-3次,水需常更换。
饲料管理
日粮中精粗饲料结构要合理,初期粗饲料占70%,精料占30%;中期粗饲料占30%,精料占70%;末期粗饲料占10%,精料占90%。
可以添加少量糖蜜,多喂些麸皮、大麦、燕麦,或用大麦片代替粉状饲料,以改善日粮的适口性。
饲养方式
神户牛饲养分为放牧肥育和栓系饲养两种方式,放牧肥育可以让牛自由采食,栓系饲养则需要定时饮水和喂食。
农户会为每只牛建立档案,记录其出生证明和饲养情况,确保血统纯正,禁止混交杂交,也不采用“听音乐、喝啤酒”等荒唐做法。
健康管理
注意观察牛只的挑食和厌食情况,及时给予足够的粗饲料,改善日粮的适口性,并在临近肥育期时考虑及时出栏。
保持饲养环境的清洁,确保水质无污染,为神户牛提供一个无压力的健康生长环境。
通过以上方法,神户牛能够健康成长,最终成为肉质细腻、口感极佳的牛肉,被誉为“世界最好吃的牛肉”之一。