雪菜的养殖方法主要包括以下几个方面：

选地整地

选择土壤疏松、肥沃、排水良好的旱地或水田的砂质土或壤土。

播种前要深耕施足基肥，如腐熟的猪牛栏肥。

土地平整后作厢，厢宽1.0-1.5米，沟宽约33.3厘米，深约10厘米，厢面平整，耙细，土壤湿度以手捏成团、落地能散为宜。

播种育苗

播种期通常在8月至翌年1月，使用种子繁殖。

播种介质以pH5.0-6.0的砂质壤土为佳，土中可加入好康多一号作为基肥。

种子需播种前做春化处理，将种子用砂布包裹浸湿，置于冰箱冷藏约1周后再取出播种。

播种后要加盖草木灰或稻草，以降低水分蒸发，促进种子发芽和出苗。

苗期管理

出苗后1-2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3-4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗。

肥水管理：如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，以免造成霉根。

使用好康多一号定期追肥，开花期前后则改以含磷较高的花宝三号促进开花。

定植

定植时要注意排水是否良好，且需充分灌水勿使干燥。

定植后要充分浇水，尽量保持凉爽以促其早日存活。

田间管理

在生长期间，采取平衡施肥原则，增施充分腐熟的农家肥，少施化肥。

分期适时追肥，追肥以氮肥为主，生长前期追肥2-3次，定植后10-15天浇1次提苗肥，以后每隔5-10天浇施腐熟稀水粪或尿素。

在植株有12-13片叶时施1次花芽分化肥，施氮、磷、钾三元素复合肥300-375千克/平方小时，现蕾时结合中耕培土，追施花球膨大肥，施氮、磷、钾三元素复合肥375-450千克/平方小时，收期每采收1次追肥1次，促进侧花球生长。

病虫害防治

及时清除薄膜上的灰尘，保持清洁，提高透光率，保证花椰菜的正常生长。

花菜虫害较多，特别是那种带绿色或淡紫色的肉虫特多，家庭屋顶菜园种花菜，又要平时多加观察及时捕捉消灭，如虫害出现多时可用烟叶、生石灰泡水或用尖辣椒捣碎泡水，还可用白醋兑水喷洒。

收获

历经选苗栽培和肥水养护后，时过70-90天，菜花开始盛开，并形成球形，这时还要加施一次浓肥，促使花球壮大艳丽。

当花球近松散状态时，这是采摘花球的最佳时期。

以上是雪花菜的养殖方法，具体操作时可根据实际情况进行调整。