鲈鱼养殖肥水的方法如下：
清塘消毒
使用生石灰或其他消毒剂对池塘进行彻底清塘消毒，以杀灭病原菌和有害生物。清塘后需充分曝晒，确保药效消失后再进行下一步操作。
加水与培肥
清塘消毒后，逐步加水至水深50-80厘米，以稳定水质。在放养前，可以施入经过发酵的有机肥，如鸡粪、牛粪等，以增加水中的有机质和肥力。
引入生物
移植水草如水葫芦、水花生等，为鲈鱼提供良好的生态环境，同时也有助于稳定水质和提供天然饵料。
合理施肥
选择合适的肥料种类和施肥量，常用的肥料包括生物肥、有机肥和化肥。生物肥如多效肥水先锋，富含氨基酸和微量元素，吸收好且对水质无污染；有机肥如畜禽粪便、农作物秸秆，含有丰富的营养物质；化肥如尿素、磷酸二氢钾，可以快速补充营养元素。
施肥应遵循“少量多次”的原则，避免一次性施肥过多导致水质恶化。施肥时间应选择在天气晴朗、气温适宜的时段进行，以提高肥效。
科学投喂
根据鲈鱼的摄食习性和活动状况，制定合理的投饵计划。投饵量通常根据水温、鱼的摄食和活动状况及天气变化灵活掌握。在水温20-25℃时，日投饵量一般为存塘鱼体重的6%-8%。
水质管理
定期检测水质指标，如pH值、溶解氧、氨氮等，确保水质处于适宜范围。及时换水、增氧，保持水体新鲜和活力。
通过以上步骤，可以有效促进鲈鱼养殖过程中的肥水，为鲈鱼提供一个健康、稳定的生长环境。
