利用牛粪养殖蚯蚓的方法如下：
牛粪的选择与处理
选择新鲜牛粪：新鲜牛粪是养殖蚯蚓的优质饲料，不需要发酵，可以直接使用。
牛粪的堆积与疏松：将牛粪堆成2米×1米×35厘米的长方体，每天用铁耙疏松最上面的牛粪，使其厚度保持在5-8厘米，并晒到五成干。
养殖设备的准备
养殖槽：可以选择适合的容器，如塑料箱、木箱等，确保底部平坦，便于蚯蚓活动。
覆盖材料：在养殖槽上铺设湿润的稻草、麦秸或其他透气性好的材料，以保持牛粪的湿度和透气性。
蚯蚓的放入与孵化
放入种蚯蚓：在牛粪晒到五成干时，每堆粪可放入产卵种蚯蚓3万条。
孵化：每隔10天收取一次蚓粪及蚓茧，另开一堆进行孵化，以保证每批蚯蚓大小规格一致。
饲养管理
浇水：养殖期间要保持牛粪的湿润，但避免水流量过大，一般每隔3-5天喷一次水，保持牛粪的相对湿度在70%左右。
施肥：在牛粪干了之后，及时喷洒EM水（一种微生物菌剂），以保持牛粪的发酵状态和蚯蚓的生长环境。
密度控制：养殖密度应控制在每平方米1万条以内，前期幼蚓可以达到3万条/平方米，后期下降到2万条。
收获与再养殖
收获：大约一个月后，蚯蚓长成，可以进行提取。提取时，轻轻搅动牛粪，使蚯蚓自行爬出。
再养殖：收获后的蚓粪可以作为新的养殖基质，继续用于养殖下一批蚯蚓。
通过以上步骤，可以有效地利用牛粪养殖蚯蚓，不仅能够减少废物的处理压力，还能带来经济效益。
