新手养殖蛋鸭可以遵循以下步骤和注意事项：

育雏室准备

选择地势高、背风向阳的地方建鸭舍，并在养殖前三天用石灰或来苏儿消毒。

准备好育雏设备，如加热设备、饮水器、料槽等。

雏鸭选择

选择体大、绒毛光亮、头大颈粗、胸背宽、脚粗壮、眼大食旺、趾蹼油润、健康结实的雏鸭。

将雏鸭放在消毒好的育雏室里。

饲料与喂养

雏鸭要先放水后开食，放水时间在第2天开食前，24小时内不喂食，以利吸收腹内卵黄。

开食用米饭，饲喂原则是由精到粗、由熟到生、由软到硬。

注意选择开口药预防鸭脐炎、沙门氏菌、伤寒等。

雏鸭在20天前每天喂6次，20天后可由5次过渡到4次，可放夜食，任其自由采食。

饲料中可加入适量切碎的青菜，逐渐增加青绿饲料的比例，最终青绿饲料可占精饲料的30%左右。

饲养管理

合适的饲养密度和光照，育雏室温度要适宜，保持通风良好，防止贼风。

定期对鸭舍进行消毒，避免细菌滋生。

雏鸭尽量选择没有发霉的麦秸、稻草、干亲草等作垫草，每天更换垫草，保持干燥。

在鸭舍靠墙一边设产蛋箱，垫上新鲜软稻草，训练母鸭在产蛋箱产蛋，产蛋期要勤捡蛋。

疾病防治

注意预防用药，重点预防雏鸭沙门氏菌、大肠杆菌等，提前喂开口药进行预防。

定期对蛋鸭鸭舍、用具、运动场所进行消毒。

光照与运动

1~3日龄采用23小时光照，夜间熄灯1小时，以后逐渐缩短光照时间，直到采用自然光照。

产蛋期要保证每天有16~17小时的光照，强度为5~8lx。

蛋鸭需要充分的运动和锻炼，每天放牧和圈养结合，以保持健康和高产。

销售与市场

了解市场信息，掌握销售旺季，合理控制养殖规模，提高经济效益。

注意适时开产，控制饲料质量，进行诱情，补充光照，保持鸭舍干燥卫生，合理补钙。

通过以上步骤和注意事项，新手可以更好地养殖蛋鸭，提高养殖成功率和经济效益。