观赏鲟鱼的养殖需要注意以下几个方面：

养殖设备

鱼缸：选择透明美观、大小适中的鱼缸，将自来水暴晒一天再注入，水温保持在13-25℃为宜。

氧气泵：由于鲟鱼不耐低氧，需要使用氧气泵24小时充氧。

过滤系统：进出水口要覆盖网纱，过滤水源，保持水质清洁。

水质管理

水质要求：鲟鱼对水质要求极高，必须保持清洁，无任何污染物质。养殖水体的溶解氧含量应≥6mg/L，其他水质指标如氨氮、亚硝酸盐等也应符合相关标准。

换水：每天定时换水，保持水质新鲜，一般每天换水1/3左右。

水质检测：定期检测水质，确保其适合鲟鱼的生长和健康。

饲料与喂食

饲料种类：主要喂食小虾、红虫、海藻等，也可以使用人为配制的饲料，如骨粉、鱼粉等。

喂食方法：每天喂2-3次食，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小、活动情况等因素综合考虑。一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。

食物残渣：及时捞出没吃完的食物，避免污染水质。

疾病防治

疾病检查：定期检查鱼体，如有异常情况及时处理。

预防措施：保持养殖水域清洁，预防细菌和寄生虫的感染。定期消毒养殖设备和工具。

放养与管理

放养密度：根据鲟鱼大小决定放养数量，一般每亩放养600-1000尾，放养规格15~20g/尾。

试水：放养前取几尾鱼“试水”，1~2小时后如无不良反应再将鱼种放入。

水深与氧气：养殖水域需要提供适宜的深度，一般水深应保持在1.0米至1.8米之间，并配备供氧设施。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖观赏鲟鱼，并确保其健康生长。