在山地养殖土鸡，可以遵循以下步骤和原则：

场地选择

选择生态环境优越的天然草原、天然山坡地、果园、丘陵等适合放牧的场地。

场地要求周围无大污染源，有丰富的草料，山地坡度以不超过25°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。

鸡舍建造

鸡舍应搭建在放养区背风向阳的平地，可以使用油毡、帆布、毛竹等材料搭建简易鸡舍，也可以建塑料大棚。

鸡舍要求保温、挡风、遮雨、不积水。

放养规模和季节

放养规模以每群1500~2000只为宜，放养密度以每亩山地200只左右为宜，采用“全进全出制”。

放养适宜季节为晚春到中秋，其他时间由于气温低，虫草减少，应停止放养。

放养方法

3~4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，5周后脱温再转移到山上放养。

从脱温转入山上开始，每天早晨进行上山引导训练，一般要2人配合，1人在前边吹哨开道并抛撒颗粒饲料，另1人在后用竹竿驱赶，直到全部上山。每天中午可以在山上吹哨补食1次。

防疫措施

坚持在棚舍及时赶走提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。

每天中午在山上吹哨补食1次，以强化条件反射。

饲养管理

雏鸡入舍12小时应饮水，开始时可喂些温开水或5%的葡萄糖水，以后每天供足饮水。

出壳24小时后开食，可喂碎米加熟蛋黄，每隔2小时喂1次，第3天开始改喂配合饲料。

温度、湿度与光照调节：1~7日龄32~30℃，8~14日龄30~27℃，15~21日龄27~24℃，22~40日龄24~21℃，舍内相对湿度60%~65%，每天坚持20~23小时光照，15天后减至13~15小时，30天后采用自然光照。

饲料与营养

土鸡的主要食物是林间昆虫和杂草，人工补充的食物主要是有机饲料。

日粮以玉米面60%、稻糠15%、浓缩料35%为宜，每天早、晚饮清洁饮水1次。

训练与调教

有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。

在放养前1~2周，在雏鸡的饲料中添加一定量的青草或青菜、动物性饲料，使雏鸡肠胃能得到应有的锻炼。

通过以上步骤和原则，可以在山地有效地养殖土鸡，生产出健康、优质的鸡肉产品。