冬瓜孔雀汤

材料：孔雀肉500克，瘦肉100克，冬瓜500克，山药10克，扁豆10克，老茧10克，莲子10克。

制作

孔雀肉和瘦肉飞水。

与冬瓜、山药、扁豆、薏苡仁、枳壳、莲子一起放入锅中。

煮沸后，小火炖两个小时。

特征：味甘，夏季清热利湿，排毒养颜。

人参三七炖孔雀

材料：孔雀半只，鲜人参30g，三七20g，调料适量。

制作

孔雀飞入水中后，放入焖锅中。

加入鲜人参、三七和凉开水，中火焖3小时。

特征：益气活血。

孔雀芦荟炒

材料：孔雀肉切片250克，芦荟500克。

制作

芦荟去皮，切片放入飞水中，去除粘液。

孔雀肉片与花油混合，锅烧热后放入调料和孔雀肉片，炒至半熟再加入芦荟，至熟上碟。

特征：排毒养颜。

孔雀蛋炖雪耳 （甜品）

材料：孔雀蛋、雪耳20g、冰糖适量。

制作

孔雀蛋加水煮熟，去壳。

雪耳洗净起泡，加入冰糖溶解后过滤，与孔雀蛋、雪耳一起倒入锅中，放入蒸笼中炖至雪熟。

葱爆孔雀肉

材料：孔雀肉250克，腰果20克，京葱30克，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油，色拉油各适量。

制作

孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。

京葱切段，腰果入热油锅炸脆。

锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀。

特征：味道鲜美，富有弹性。

天麻炖孔雀

材料：孔雀肉，天麻，姜片，圆肉，红枣，清水12碗，盐适量。

制作

孔雀肉加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水12碗，炖足4个小时，然后以盐调味。

特征：清甜美味，具有补脑、去头风、止头疼的功效。

白焯孔雀肉

材料：孔雀肉，党参，北芪，红枣，淮山，姜片等药材，清水适量。

制作

先将药材煲出汤水，再用孔雀肉放入白焯而成。

特征：清淡可口，具有消疲劳、提高免疫力的功效。

这些方法不仅美味，而且各具特色，适合不同的需求和口味。可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。