养殖的土鸡可以通过以下几种方法进行保存：
冷藏保存
将处理好的土鸡放入冰箱冷藏室，温度控制在零下3摄氏度左右。这种方法适用于短期保存，一般可以保持3天不变质。
如果遇到断电情况，可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。
冷冻保存
将处理好的土鸡整只放入冰箱的冷冻区，可以保存3个月不变质。冰冻时建议用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味。
如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，以免营养流失。
腌制保存
在鸡肉上涂抹适量的食盐，腌制半天后晾干，然后放入冰箱保存，可以使鸡肉三天不坏。
另一种方法是将鸡肉放在黄酒中浸泡，然后洒上盐，放入冰箱保存，同样可以保鲜三天。
风干保存
在0-10度的气温下，将刚杀的土鸡扒掉内脏，不用水洗，挂在背阴通风处风干，可以保鲜三天。
真空保存
将处理好的土鸡放入袋中，使用家用抽真空机抽真空，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
建议
短期保存：推荐使用冷藏或腌制的方法，这些方法可以在较短时间内保持鸡肉的新鲜度。
长期保存：建议选择冷冻保存，这种方法可以长时间保存鸡肉，但需要注意防止冰箱串味，并且不要切成小块冷冻，以减少营养流失。
选择哪种保存方法取决于具体需求和条件，可以根据实际情况选择最合适的方法。
