在南方养殖红薯，可以遵循以下方法：
选择优质品种
选择产量高、块根长得大的红薯苗作为秧，避免盲目从网上购买薯苗秧，最好去种植红薯的地方查看，挑选产量高的地块的红薯苗。
选址与土壤准备
红薯喜欢温暖、湿润的气候，对土壤要求不高，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。应避免低洼地、盐碱地和病虫害严重的地块。在种植前，应对土壤进行深耕、细耙，提高土壤通气性和保水性。同时，每亩地应施入腐熟有机肥2000-3000公斤，复合肥50公斤，为红薯的生长提供充足的养分。
选购优质种苗
在选购种苗时，应选择生长健壮、无病虫害、具有2-3个壮芽的薯块。确保种苗的产地与种植地的气候、土壤条件相适应，以提高成活率。
种植时间
红薯的种植时间一般在春季，当地气温稳定在15℃以上时即可开始种植。在南方地区，可以适当提前。
种植密度
红薯的种植密度应根据土壤肥力、品种特性和气候条件等因素来确定。一般来说，行距为60-80厘米，株距为20-30厘米，每亩种植2000-3000株左右。
浇水与施肥
红薯生长期间需要充足的水分和养分。在种植后，应及时浇水，保持土壤湿润。同时，在红薯生长的不同阶段，应根据生长需求和土壤肥力状况，适时追施氮肥、磷肥和钾肥等，以满足红薯的生长需求。
病虫害防治
红薯生长期间容易受到病虫害的侵袭。可以采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法。例如，合理轮作、深耕灭茬、选用抗病品种等农业防治措施；利用天敌、生物农药等生物防治措施；在必要时，可选用低毒、低残留的农药进行化学防治。
收获贮藏
红薯的收获通常在霜降前进行，以避免低温对薯块造成冻害。收获时，应将红薯从土壤中挖出，去掉多余的泥土和叶片，晾晒至表皮干燥后贮藏。
通过以上步骤，可以在南方成功养殖红薯，获得较高的产量和品质。
