钓回来的龙虾可以通过以下步骤进行养殖：

留种与交配

在秋季捕捞小龙虾时，选择体质健壮、性腺发育良好的个体留作种虾。

在八月份左右，降低池塘水位，为种虾提供交配和产卵的环境。在池塘边挖穴，方便种虾产卵，并加强饲料喂养，确保营养充足。

补种

根据饲养面积购买相应的虾苗，确保来年养殖数量充足。

清理池塘，包括排出所有水，清除水草和淤泥，使用生石灰粉和日晒进行消毒，最后进行水育肥工作。

培育亲本

使用稻草等有机物质处理后还田，提高土壤肥力。

稻田需要暴晒三天后放水，保持水深在龙虾适合的范围，然后种植水草，待水草发芽后，将水位恢复到之前小龙虾产卵的位置，供幼虾食用。

环境设置

选择进排水方便、周边无污染、土壤以壤土为佳的场地建设虾塘。

池塘消毒，保持水质清洁，透明度在50%左右，便于观察幼虾生长状况。

虾苗投放

选择本地优质虾苗，放养密度要适中，精养密度控制在80-100斤每亩，混养模式密度更低，控制在50-60斤每亩。

虾苗入池前要用3%-5%食盐水浸泡3-8分钟，杀死寄生虫和致病菌，并在放养前使用果酸、多维、多糖类药物全池泼洒，减少应激死亡。

饲料投喂

根据小龙虾的生长阶段和摄食习性，选择不同直径和蛋白含量的饵料进行投喂。

傍晚投喂量占日投喂量的70%左右，控制投喂量在2个小时内吃完。

水质管理

定期加水，保持水位在适宜深度，夏季每2-3天加水一次，每次20-30厘米，每月换水1-2次，每次换水量在30%左右。

保持水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值控制在7-7.5之间。

疾病防治

定期检查水质和虾体健康状况，及时发现并处理疾病。

适当使用生物制剂和药物进行预防，避免疾病的发生和传播。

适时捕捞与销售

根据市场需求和小龙虾生长情况，适时捕捞成熟的小龙虾进行销售，确保养殖效益。

通过以上步骤，可以有效地进行小龙虾的养殖，提高养殖成功率和经济效益。