科学养牛方法包括以下几个方面：

牛舍建设与环境管理

选址：选择地势较高、排水良好、交通便利、远离居民区的地方，同时考虑饲草料的来源，确保饲料供应充足。

牛舍建设：牛舍要保持干燥、通风、保暖，内部要合理划分生活区、饲养区、隔离区等功能区域，保持清洁卫生，定期清理粪便和杂物，严格执行消毒制度。

环境控制：保持牛舍内的温度、湿度、通风等条件适宜，避免因环境不适导致牛的生长发育受阻。

品种选择

选择优良的品种，如西门塔尔、夏洛莱、利木赞等，这些品种生长速度快、抗病能力强、肉质鲜美，可以提高牛肉的产量和质量。

引进优良品种时，要从正规的种牛场或繁育基地选购，并了解其系谱档案和健康状况，避免引入带病或劣质牛只。

饲料的科学配比与投喂

饲料包括粗饲料（如青贮玉米、苜蓿等）、精饲料（如豆粕、玉米粉等）和青绿饲料（如青草、青贮料等），科学配比应根据牛的不同生长阶段和生产目的进行调整。

定期添加矿物质、维生素等添加剂，保证牛的营养需求，避免使用过期、霉变、污染的饲料。

饮水：保证牛有充足的清洁饮水，可设置自动饮水器，定期更换水源。

饲养管理

定时定量喂食，避免无规律的喂食时间和草料不合理处理，确保牛的营养需求得到满足。

合理分组饲养，根据牛的年龄和体型分组，避免大牛小牛混养导致的争斗和饲料分配不均。

定期驱虫，牛在地面活动、吃青饲料容易受到寄生虫的侵害，定期驱虫是保持牛健康的关键。

防疫意识，定期进行疫苗接种，预防传染病的发生，确保牛只健康。

繁殖管理

根据牛的品种、年龄、体重等因素，选择合适的配种时间，确保后代健康。

科学管理孕期和产期母牛，提供充足的营养和适宜的生活环境，确保牛犊健康出生。

出栏管理

掌握最佳出栏期，适时出栏可以提高经济效益，确保牛在最佳生长阶段达到最佳重量。

通过以上科学养牛方法，可以有效提高养牛效益，降低养殖成本，确保牛群健康生长和高产优质牛肉的生产。