鹌鹑肉的养殖主要包括以下步骤：

选种与配种

选择发育良好、健康无病、体型丰满的鹌鹑作为种鹌鹑，公母比例通常为1:3。

挑选优质种蛋进行人工孵化，种蛋时间不宜超过7天，孵化时温度控制在38℃至39℃，湿度控制在60%至65%，孵化时间约为15天至16天。

孵化与初育

鹌鹑破壳后24小时内开始饮水，水中加入0.01%的高锰酸钾，之后每天保持水槽内有清水。

孵化后1至6天内温度控制在36℃至37℃，7至14天控制在34℃至35℃，15至24天控制在32℃至33℃，之后根据鹌鹑生长情况逐渐降温。

鹌鹑破壳后每天保证14至16小时光照，可以使用灯光补充光照。

饲料与饲养密度

幼鹌鹑开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，逐渐转喂全价混合饲料，饲料中可添加适量维生素和微量元素。

饲养密度：出生后1至7天内每平方米120至150只，7至15天80至100只/每平方米，15至25天60至80只/每平方米。

日常管理与疾病防治

保持养殖环境卫生，定期通风换气，定期消毒，勤加防备，定时消杀。

饲料和饮水的清洁度是维持鹌鹑健康的关键，注意观察鹌鹑的健康状况，及时识别并处理健康隐患。

光照与温度控制

鹌鹑对光照和温度极为敏感，适宜的日光浴与温暖的环境能提升其成长速率和蛋产量。因此，适度控制光照与温度是构建理想养殖环境的重要一环。

记录与调整

建立完善的养殖记录系统，详细记录饲料耗材、成长数据、产蛋情况等，以便发现并及时调整管理策略。

通过以上步骤，可以有效地养殖鹌鹑，获得健康且高产的鹌鹑群。